Login
Sign Up For Free
English
中文 (繁體)
中文 (香港)
中文 (简体)
日本語
Filipino
Bahasa Indonesia
Bahasa Melayu
Pусский
Português (Brasil)
Magyar
Français
Español
Deutsch
Čeština
العربية
Català
Dansk
Ελληνικά
فارسی
Suomi
Gaeilge
Hindi
עברית
Hrvatski
Italiano
Norsk bokmål
Nederlands
한국어
Polski
Română
Slovenský
Svenska
Türkçe
українська
беларуская
ไทย
Standard view
Aly👁🗨貓頭鷹雀
分享
4 months ago
@Edit 2 months ago
[料理食譜][雞胸肉切法][MARIE老師][魔法の液体 魔法之水 水鹽糖 100:5:5][醃肉][ブライン液 = Brine = 醃製鹽水]-[蔥薑水]
@seta29 - #食譜? 之前看到這個, 最近測試了一下, 雞胸肉真的變好嫩啊啊啊 雖然不及雞腿肉,...
でみお (@EARLgray_Demio) on X
つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) on X
人気の鶏むね肉がやわらかくなる下味冷凍の作り置きおかず。むね肉ぷるぷるオリーブオイル漬け焼き
【魔法之水】 feat.照燒汁雞胸肉 – 和味物語
魔法の調味液!ブライン液(塩糖水・ソミュール液)の作り方
把雞胸肉變得更柔軟多汁的2個秘訣!關鍵就在「刀功」與「魔法之水」
latest #6
Aly👁🗨貓頭鷹雀
4 months ago
@Edit 2 months ago
+之前集中的各種醃製法
@ego_rain - [料理食譜][讓肉變軟的方法集中噗]-[便宜牛肉也能變軟嫩?用XX醃肉的都市傳說...
Aly👁🗨貓頭鷹雀
4 months ago
@Edit 2 months ago
+之前看過類似的方法,但是沒有糖
@ego_rain - [淡鹽水][處理肉][料理食譜]
@ego_rain - [料理食譜][雞胸肉醃製鹽水比例] 公式紀錄整理: 鹽量=(雞肉+水+延伸可以變...
Aly👁🗨貓頭鷹雀
4 months ago
@Edit 2 months ago
+發現有專門說這個醃製水的書(比例有些微差異
@ego_rain - [書單][料理食譜][鹽糖水.黃金比例醃漬法:拯救無味乾柴x延長保存期限,新手&...
有些人可能會覺得這本書的份量更精確一些
立即下載
Aly👁🗨貓頭鷹雀
2 months ago
神奇又好用的鹽糖水
Aly👁🗨貓頭鷹雀
2 months ago
お肉が驚くほど柔らかくなる!【魔法の液体】ブライン液!
Aly👁🗨貓頭鷹雀
2 months ago
@Edit 2 months ago
塩糖水って便利ですね~🤗
【衝撃】ブライン液と葱姜水で驚愕の味!極上唐揚げの作り方大公開!
延伸增加調味 蔥薑水
back to top
delete
reply
edit
cancel
cancel