#備餐我自己做菜有自己使用的平底鍋,很多年很多年前我買了一支精鐵鍋,之所以沒買不沾鍋,一方面是不沾鍋沒多久就容易開始黏鍋,另一方面是因為精鐵鍋不用太花心力去保養它,整支都是鐵鑄,刷洗什麼的都很簡單,而且我買的這個牌子很有保障(20年),老闆一直以來也都有問必答。所以我買的20cm的平底鍋就陪伴了我好多年。
黑鼎 20cm平底炒鍋A級品-商品專區-黑鼎傳奇精鐵鍋但最近我開始備餐,20cm實在不能滿足我,再加上鐵鍋要煎豆腐,需要有點技術,要達到一定高溫才能丟豆腐,我總是太早,所以沒一次煎成功的,永遠在黏鍋。後來我才發現我家裡一堆大面積的不沾平底鍋,我媽不用它們(她喜歡用深底炒鍋,會有它們是因為買炒鍋送的),於是我把它們挖出來,今天第一次成功地煎了豆腐而沒黏鍋,都感動到要哭了。