#備餐
我自己做菜有自己使用的平底鍋，很多年很多年前我買了一支精鐵鍋，之所以沒買不沾鍋，一方面是不沾鍋沒多久就容易開始黏鍋，另一方面是因為精鐵鍋不用太花心力去保養它，整支都是鐵鑄，刷洗什麼的都很簡單，而且我買的這個牌子很有保障（20年），老闆一直以來也都有問必答。所以我買的20cm的平底鍋就陪伴了我好多年。
黑鼎 20cm平底炒鍋A級品-商品專區-黑鼎傳奇精鐵鍋但最近我開始備餐，20cm實在不能滿足我，再加上鐵鍋要煎豆腐，需要有點技術，要達到一定高溫才能丟豆腐，我總是太早，所以沒一次煎成功的，永遠在黏鍋。後來我才發現我家裡一堆大面積的不沾平底鍋，我媽不用它們（她喜歡用深底炒鍋，會有它們是因為買炒鍋送的），於是我把它們挖出來，今天第一次成功地煎了豆腐而沒黏鍋，都感動到要哭了。