那個柴魚可以加點醬油或類似的醬汁下去炒乾，弄成拌飯拌料，蠻好吃的
煮胖的昆布就是海帶主婦食堂／日式家常料理的秘密：鮮味高湯｜大人社團 - 與你一起實踐美好生活

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沒有直接用電鍋是因為看到有資料寫說柴魚煮太久會苦
昆布好像是會腥

也有可能我會在天氣比較冷的時候才喜歡泡在廚房等水滾

懶的煮可以用冷泡法，在玻璃罐內加水和材料放進冰箱過夜即可

lili1031: ?!我查查看
我看到的資料是昆布先泡水泡過夜，但後續煮的流程一樣要拿鍋子

用煮的湯底味道濃郁，冷泡過夜則偏淡，但是泡過再一起進鍋裡煮也是可行（別煮太久）

lili1031: 查了一下 哪.....哪泥 真的有不用煮的冷泡法(

家庭主婦是很忙的
感謝日本主婦們的小知識

lili1031: 日本主婦和你拯救了我剩下的昆布和柴魚!!我還怕要用煮的我會繼續懶然後又放很久沒消耗掉

太好了 還好我有發這個廢噗

【日式冷泡昆布柴魚高湯&味增湯】日本太太怎麼煮味增湯？好喝又健康♪ #1-菜湯

3款日式冷泡高湯（免煮） by 蘋果愛料理3款日式冷泡高湯（免煮）還有泡小魚乾的
這篇說會泡到2~3天比較濃，不過我不確定這樣會不會容易壞，可能之後少量實驗看看。
這篇泡好的高湯還會再稀釋使用

常用的日式高湯做法（二）：柴魚昆布高湯 - 嘖嘖的料理手帳//長時間的滾煮會造成昆布內的成分逐漸分解，不僅導致湯汁開始黏稠，還會產生腥味，有些料亭甚至捨棄了加熱這個動作，只使用冷泡後的昆布水。//
//和昆布一樣柴魚也不適合久煮，第一久煮會釋出雜味，第二柴魚香氣就像是醬油、醋等調味料具有揮發性，昆布從冷水開始加熱，柴魚則必須等到水滾後再放入並熄火悶泡，兩者煮汁的時間剛好錯開，只有一種狀況的柴魚高湯會煮久一些，就是使用厚削的柴魚片。//
原來如此

//（我常在影片中用茶器來做柴魚汁，同時可以達到熱泡和過濾的效果）//
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居家防疫自煮必備！日式萬用高湯「冷泡 + 熱煮」2 種做法現學起來 - 食譜自由配 - 自由電子報

冷泡小魚乾高湯限單泡小魚乾，泡好再混合其他高湯即可，不同比例組成的風味高湯非常有趣

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柴魚加 烤肉醬 或是醬油加糖?
拿去烤箱烤
五分鐘烤3次差不多

可以邊做其他事情邊放著烤

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熱到不想煮飯？ 日式冷泡高湯幫你事半功倍 – 安姬的餐桌 Angie/ à table

介紹了各種昆布
不用開火也能做？2 個昆布高湯速成法快學會！

為了製作食譜卡的統整：
材料：10g昆布+10g柴魚片+1000cc水
昆布柴魚片多加就味道濃一點
製作：
1.放冰箱冷泡至少8~10小時，3天內要使用完畢
2.泡足夠時間後，要使用時拿濾網過濾昆布和柴魚(也可以事先裝裝滷包/茶葉的那種袋子)
-濾出的昆布可以直接煮湯，啊就是海帶沒錯
-濾出的柴魚拿起來丟烤盤，可以加醬油、加烤肉醬、加點砂糖各種調味後拿去烤，烤的時間用小烤箱分別5分鐘烤，可以烤個2~3次(看水濾得夠不夠乾，還濕濕爛爛的就繼續烤)。

【柴魚高湯】正確做法其實很簡單 但不想浪費剩下柴魚片 再介紹日本古早味的食物做法跟用法