[料理食譜][2024最新版，全世界最愛米飯的日本人研究「最完美的米飯煮法」100%極致純淨的香甜米飯| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE]
2024最新版，全世界最愛米飯的日本人研究「最完美的米飯煮法」100%極致純淨的香甜米飯| 日本男子的家...
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@ego_rain - [書單][極光飯糰手習帖：免基礎、零失敗的140道超人氣料理][料理食譜] 很強...
冰水冷水洗米煮米比較好吃
30度以下，最好20度以下，最好是5~15度的水(很冰)
泡水也要用冰水，泡兩個小時(可以放冰箱吧
泡水也要用冰水，泡兩個小時(可以放冰箱吧
光是準備恆定溫度的水就很難wwww
真的要煮好吃的米，就要從隨時準備可以喝的水+夠冰的水用來洗米(
還要有足夠的量泡水
日本太多煮米論文了吧wwww
悶的時間也有論文
好讚喔日本
連泡的方法都有論文wwww
太多論文了吧wwww
看起來專業好吃!!
我發現簡易的就是普通的洗米完泡水丟冰箱(懶得事先準備冰水的話)
放隔夜中午煮感覺上米飯煮出來確實有甜
放隔夜中午煮感覺上米飯煮出來確實有甜
這種懶人法(普通洗米流程只是多一個丟冰箱泡水)不知道至少需要泡幾小時會好一點
但口感可能光我自己不準確(?)，或是可能還有米或水不同的影響(
總之如果懶的話，我覺得洗一洗泡水(就一般煮米泡水的量)丟冰箱確實可以試試看
確實有甜 有趣
通常咀嚼久一點也會有這種甜味，但我覺得洗好米丟冰箱泡水會讓甜味更容易出來
我願意睡前先洗一鍋米是明天要煮的(