[料理試驗] 五月桃焙茶蛋糕 母親節蛋糕～想用水蜜桃，但母親節似乎還太早，市場看不到水蜜桃，正在思考是否要改成用蜜李的時候，看到了五月桃 雖然天氣太熱導致切開的時候沒有美麗的斷面，但口味阿母很喜番

1 years ago

[料理試驗] 五月桃焙茶蛋糕

母親節蛋糕～
想用水蜜桃，但母親節似乎還太早，市場看不到水蜜桃，正在思考是否要改成用蜜李的時候，看到了五月桃

雖然天氣太熱導致切開的時候沒有美麗的斷面，但口味阿母很喜番

1 years ago

頂層：秋翠葡萄、新鮮五月桃、蔓越莓香緹、五月桃糖漿果凍、乾燥食用玫瑰花瓣
夾層蛋糕：香草海綿（全蛋法）、五月桃糖漿
夾層上：秋翠葡萄切片、焙茶香緹
夾層中：糖煮五月桃、焙茶香緹
夾層下：秋翠葡萄切片、焙茶香緹

1 years ago

參考食譜：

1 years ago

先說，我覺得最失敗的是煮糖煮五月桃前忘記去買白砂糖，用平日常備的二砂，導致果凍、糖煮五月桃原本應該有的白裡透紅粉紅色變成泛黃的罐頭水蜜桃樣啦

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1 years ago

那就再做一次

1 years ago

還有五月桃可能因為體積小，果核超級難取出的阿阿阿啊啊！不像水蜜桃一扭就開，切到一半一度想放棄乾脆砸錢去日超買進口水蜜桃做算了

1 years ago

lili1031: 有打算再做一次洗刷污名（？），但等入六月時，希望可以直接用台灣水蜜桃做！五月桃產季快結束了

六月開始要找新的租屋處，希望下次做不是明年

1 years ago

阿母：上面是蘋果花嗎？

我：是五月桃

因為用去皮的糖煮五月桃，顏色實在太黃了……我需要桃子果皮的紅色啊啊啊啊
自己一裝飾完也覺得很像蘋果花但我不承認