#啤酒 筆記練習

（啤酒花）小精靈 - 比利時IPA

氣味：芒果、鳳梨、柑橘、開心果、蜂蜜、鮮花、甘蔗、杏桃
風味：芒果、花蜜、甘蔗、柑橘、樹葉、杏桃、杏仁，啤酒花呈現花叢質調芳苦，麥芽糖糖漿麥芽表現，南瓜子尾韻
口感：碳酸豐富，膨發旺盛，厚度中上，收結微澀
外形：銅黃色清澈酒體帶有豐富上升氣泡，豐厚米白色酒帽，泡沫綿密黏稠、消散極慢
個人感想：
比利時系統的啤酒在運用啤酒花上各有千秋。例如：布魯日小丑呈現豐富歐式香料風情、杜瓦是紮實木頭質調、這次的小精靈則是帶有些微堅果基底的花叢感，不過杏桃特徵依然是他們血統裡的共識。