乾煎鯛魚青醬筆管麵

鯛魚片退冰，表面撒麵粉按壓，乾煎兩面。
冷水煮筆管麵及高麗菜至熟，瀝乾拌入青醬，追加堅果碎。
薄鹽毛豆退冰去殼。
涼拌小雲耳川燙，檸檬、日式醬油、味淋/2：4：1，加入白芝麻冷藏醃漬。