未來食物新趨勢：泰國團隊研製「蟋蟀冰淇淋」，協助老幼輕鬆補充蛋白質 - The News Lens 關鍵...
未來食物新趨勢 泰國團隊研製蟋蟀冰淇淋 | 生活 | 中央社 CNA
「吃昆蟲聽起來很驚悚，卻可能是面對糧食危機一種解方。泰國學生團隊研發出加入蟋蟀粉的冰淇淋，希望藉著蟋蟀含有高蛋白質和冰淇淋的口感，協助老人和孩童補充營養。

泰國人對於把昆蟲入菜並不陌生，但用昆蟲再製的食物卻不多見，卡諾寬和團隊研發以蟋蟀製成粉、製作冰淇淋，獲得去年亞太經濟合作會議（APEC）系列活動未來食物競賽第3名。

當記者抵達實驗廚房時，鍋爐正在熱椰奶，團隊成員隨後將椰糖、蜂蜜和磨好的蟋蟀粉加入椰奶攪拌，熬煮10分鐘後放涼，再加入花生醬增加口感，接著放入冰箱定型，這個食譜是團隊超過30次嘗試才終於找到最適合味道和口感。」

這製作過程用的材料感覺蠻好吃的