求安慰

很多年前自己買食譜回家做甜點，基本上沒有「失敗」的甜點，只有「不太成功」的甜點，唯獨需要打發蛋白的蛋糕，試了幾次之後從沒成功就沒敢再做

這次小夥伴的生日禮物決定主體是戚風蛋糕，這段時間看了不少影片和教學，覺得應該沒問題！

結果昨天蛋白大消泡，今天更是打蛋白打到懷疑人生，不管怎麼打都不應該長那樣啊，都要對打蛋白有陰影了

後來一個念頭閃動，拿保冷劑墊在鋼盆底下，蛋白的狀況就慢慢改善，我才驚覺原來是因為氣溫太高了…

嗚嗚嗚被蛋白折磨得想哭