人間は色のついた食べ物に惹かれて食べたいと進化しました。 たとえば、私たちの先祖は、色が豊かなベリーを食べることを知っていたでしょう。なぜなら、それは甘くて熟していることを意味するからです。 動物はまた、熟したベリーの鮮やかな色に引き付けられ、ベリーを食べた結果、トイレに行ったときに種子が周りに広がっていました。 これにより、翌年より多くの実が利用できるようになるため、植物種が生き残るための賢い方法です。

ブルーベリーは、人体に良い抗酸化物質が多いことが知られています。 アントシアニンは炎症と戦うのに役立つと考えられています。 従うべき良いルールは、ベリーが濃いほど、アントシアニンが多く存在することです。 ブルーベリー