記得許久之前看過的料理漫畫還是料理節目之類，有介紹過油也可以成為主角，但或許我是大老粗沒吃過優秀料理的關係，在印象油就是讓食物多點味道的調味，沒想到，這次嘗到的，在湯麵上澆上一層薄薄的辣油，竟然讓味道這麼美味，三分辣味、三分香味、三分刺激、一分甜味譜出了複雜的層次，真讓人難忘