【大正Discovery】
【舌尖上的大正系列】
【煉乳】

現代煉乳的發明是由於缺乏乾淨的牛乳會導致兒童死亡率上升，因此這些和糖共煮之後變得濃稠且易於保存的牛乳就變成一個相對安全的選擇。在南北戰爭時期，北軍為了提供士兵足夠的熱量及脂肪，將煉乳量產，之後一段時間裡，煉乳儼然成為軍需工業的一環。