週四晚餐：台南「繭小料理」。
年初在昭和食堂吃飯，聽主廚 Joe 提起，有出身門下廚人將在台南開店……當下留記心中，趁此趟回鄉來訪。
是隱於城中狹巷老房子裡小小巧巧店家，一道料理檯、少少幾個座位，兩位年輕女性料理人挑大樑。雖可能因老屋改造緣故，空間舒適度上有些狀況，但風格氛圍雅致清新，尤其上菜後更渾然忘卻硬體問題，沉浸美味之享。
菜色同屬日式小料理形式，也確實承襲了昭和食堂在素材與風味組合上的精準有致、別見洞見與巧思；然細細玩味卻是同中有異：Joe 更率意更雄渾， 繭的風味路數則相對含蓄柔和些，且表現出對多樣在地小農時蔬野菜的強烈熱愛和興趣，並適度融入西菜思維手法，自成一格。
印象最深刻的兩道：一以......（續下）
年初在昭和食堂吃飯，聽主廚 Joe 提起，有出身門下廚人將在台南開店……當下留記心中，趁此趟回鄉來訪。
是隱於城中狹巷老房子裡小小巧巧店家，一道料理檯、少少幾個座位，兩位年輕女性料理人挑大樑。雖可能因老屋改造緣故，空間舒適度上有些狀況，但風格氛圍雅致清新，尤其上菜後更渾然忘卻硬體問題，沉浸美味之享。
菜色同屬日式小料理形式，也確實承襲了昭和食堂在素材與風味組合上的精準有致、別見洞見與巧思；然細細玩味卻是同中有異：Joe 更率意更雄渾， 繭的風味路數則相對含蓄柔和些，且表現出對多樣在地小農時蔬野菜的強烈熱愛和興趣，並適度融入西菜思維手法，自成一格。
印象最深刻的兩道：一以......（續下）