食物掉地上，五秒內撿起來都還能吃？答案是：不！

五秒原則是：當某樣食物掉到地上，你在五秒內把它撿起來，那麼將它吃下肚是沒關係的。這有如至理名言般的民間智慧，真的有科學根據嗎？

顯然不會有人想吃下任何黏在食物上的沙粒或幾根頭髮，但假設你已經把任何來自地上的可見髒物都撥掉或吹掉，這樣把食物吃下去安全嗎？這個問題的答案非常簡單：不，食物只要掉落地面，就不宜食用了。

假設食物上沒有不宜食用的沙粒，那麼風險可能是接下來會吃到有害病菌，導致出現腹瀉的腸胃不適、胃抽筋，也可能發燒。

食物掉地上，五秒內撿起來都還能吃？答案是：不。美味的原理（二版）：食物與科學的親密關係 - 馬提．傑佛森 | Readmoo 讀墨電子書
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