不過課程進行中卻出現嘉義縣衛生局人員拿手機錄影，稽查勸導，原來依照現行官方公告，包括蜂蛹等可食用昆蟲只有4種，荔枝椿象沒包含在內，恐有食安疑慮，才會出現課程有衛生局人員現身稽查的尷尬場面。

環境教育學會理事許毅璿：「最後只是希望大家去體驗，並沒有要去鼓勵大家吃。」


新聞連結：獨家／尷尬！林業署推廣吃「荔枝椿象」 衛生局登門稽查 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM痾…不是啊，既然沒有要鼓勵大家吃，那到底辦這活動然後烹調荔枝椿象給大家看的用意是…