是說中午吃到了一份超級無敵好吃的熱壓三明治，問了作的人，裡面夾的是什麼，竟然是紅燒蹄膀。原來紅燒蹄膀外圍的那圈肥肉常常沒人吃，於是煮好後，就先把太肥的部份給拆了下來，只剩較瘦的部份上桌。然後肥的部份稍微剁碎以後，以七分肥、三分瘦的比例，作成三明治，加上起司、生菜、洋蔥、蕃茄，稍微烤一下，結果超級令人驚豔的。一般三明治的問題就是怕太乾，加上超肥的蹄膀，就完全剛好了。只是這熱量與油脂量應該破錶。我覺得可以再改良一下，加到我的爌肉飯菜單中。以後噗友如果有煮紅燒蹄膀，可以嘗試一下這種作法。而且因為肥肉的部份剁碎了，夾在三明治裡，看不到，所以怕吃肥肉的人，也都吃完了才在問裡面夾的是什麼。