wili新
@wili
茶展是逛得很爽，但整理茶團購的品項和照片還有文字時很想哭...
看完第一屆侍茶師比賽
因為當年學茶的契機就是因為Tea Sommelier這本書，加上當時私廚經營著，一直以來除了找適合單喝的茶之外，對於茶應用在配餐和烘焙烹飪上也一直很有興趣。
相對於酒配餐，香氣酸度和收歛性更細緻的茶，配餐的難度確實更高。
原本挺想參加，奈何知道消息時可以準備的時間已經很少，當年評茶課上的內容早就忘得一乾二淨。又挺好奇比賽內容和評審標準，決定今年先觀查看看。
天境立祥 馬烈霸高山青心烏龍 攤主表情感覺賣得有點厭世，但冬茶（10/6採製）表現很優，價格很划算。有二兩裝。
太禾古茶莊園的實生蜜香白茶，泰北山區種的青心烏龍來做的白茶，之前就有茶友帶來喝過，今天遇到，又被驚豔一次。
茶悅杉林的鳯梨香紅玉，尾韻那股鳯梨乾甜香太特別了。
下次茶聚想要分享的茶款選擇。
喝茶上歷史課。
這堂是不管是你喝茶多久多懂茶，只要對茶歷史有興趣，我都非常推薦的一堂喝的歷史課。
也是上了Robin的課後，我才知道被我嫌棄多年的翁師傅老白茶，原來也是當年茶葉外銷史上的一員；原來轉角從不開門的神秘茶行阿伯，當年可是風光無限很不得了的狠角色。
茶歷史不只在影視劇，不只在書本，也有可能，就在你從沒注意到的生活角落裡。
合作的廠商剛傳來，會在土城的日月光市集擺攤，賣的是台灣廠商銷往國外品牌的運動服飾打樣衣（女生偏多）
去的人報通關密語-偷懶的小新
再多送一件🤣（任選）
今天掃瞄式喝茶初感想。
今年的茶展感覺比往年熱鬧，多了不少做品牌的茶商參展，茶器廠商也比往年多，也多了不少普洱茶餅攤。
到市場買了三點蟹，回來正剝蟹肉想來做蒸蛋時，突然想到。
這種蟹肉適合什麼茶呢？
反正備料時瑣碎時間多，我挑出我覺得適合配海鮮的茶-雪片鴨屎（早上就泡來喝的）、港口茶（烏龍）、四季春青茶和八女綠茶。
蟹肉剝好時，我試了這四款，我自己覺得最搭的是八女綠茶，再來是港口茶（烏龍），弟妹倒是覺得港口茶最搭。
圖一.二：青心烏龍做的紅烏龍
圖三.四：紅玉做的白茶
圖五.六：紫芽山茶做的白茶