經營40多年,傳承三代的
#台中 中區吉發饅頭店,黑糖饅頭被檢出甜味劑:環己基(代)磺醯胺酸鹽1.34g/kg(標準:不得檢出),依食安法裁處3萬元,責令業者將問題產品下架並銷毀。
業者說明,近年糖價漲了一倍,店內黑糖饅頭仍維持一顆12元,有製作蜜餞的朋友推薦使用「甜味劑」並表示
製作蜜餞都有使用,才使用甜味劑替代部分用糖,遭稽查不合格開罰,才知不能使用,未賣出的皆丟掉,此後未曾使用。
糖價一斤從原本22.5元,漲到1斤30元,一百顆黑糖饅頭要用5包。而人工合成的甜味劑,試做100顆(回收30顆,70顆已賣出)只用2湯匙,估算起來成本價差達數十倍,才改用甜味劑做饅頭。
台中名店黑糖饅頭檢出甜味劑 遭下架停賣開罰「以為饅頭也可以」台中老店驗出甜味劑道歉了!稱僅試做100顆│TVBS新聞網