然後書裡也列出八種酒瓶塞！！從全軟木到金屬瓶蓋，然後講解了瓶塞作用的不同
原來軟木塞是從軟木塞橡樹皮上取下來的，這種橡樹自己會脫皮再生（但是使用的樹皮是人工取下），然後木材的砍伐是被禁止的。
全軟木塞可以呼吸而且耐久，所以酒味會隨時間改變，而且可以保存很久。但是香檳這種需要把氣體壓在裡面的就不能用全軟木塞，而是一種以軟木跟軟木屑跟人工料合成的物質合在一起做出來的軟木塞。

所以能在酒瓶裡陳年，瓶塞必須要是全軟木才行。

然後書裡也列出了紅酒、粉紅酒、白酒的釀造方式，還有一種新的橙酒！是把白葡萄用紅酒方式釀造！讓人好好奇那是什麼味道啊。因為我在參觀酒廠時聽到白紅酒釀法，就一直想問為什麼不把白葡萄的皮也一起釀，結果真的有人做出這件事！
基本上紅酒是用紅葡萄，去莖後壓碎連皮整個一起釀酒，把酒液擠出來陳年，然後過濾裝瓶。

白酒則是用白葡萄（不是紅葡萄）先榨汁再用果汁釀酒。
然後粉紅酒原來是用紅葡萄！！我還以為是一半紅葡萄一半白葡萄

然後好妙的是墨西哥當年釀酒活動都是從西班牙傳教堂開始的。在南下加州附近的聖地牙哥傳教堂與南下加州內的瓜達盧佩聖母傳教堂的釀酒業，就逐漸發展成這裡的釀酒工業。我們去的瓜達盧佩谷酒鄉，就是以瓜達盧佩聖母傳教堂命名的。

然後墨西哥人好不愛喝葡萄酒啊，平均每人每年才喝1.2公升，美國人一人一年12公升！
台灣人更不愛喝，每人每年才0.9公升（我覺得台灣太熱比較適合喝台啤）。The market and consumer trends for organic wine in A...

台灣人除了啤酒外，喝最多的是whisky，排名全世界前四大，台灣要買到各國的whisky不難，甚至已經有四家廠商生產，台酒、Kavalan 名氣最大，最近才知道作醬油的金蘭也在研發whisky 。

w2w2w2: 沒想到台灣人愛喝威士忌！！！太令人意外了！請問原因為何？

w2w2w2: 剛剛查了台灣人偏愛的威士忌其實是 single malt!!The Whisky Country: The Phenomenon of Taiwan – Whisk...

最後我覺得酒這種東西是不是少喝一點比較好啊，因為 S 去酒鄉玩了兩天試了四十款最後居然全部忘光了 orz 應該是到最後都醉了吧。這樣到底可以嗎！
所以這本書居然還有空位給使用者做筆記，就是為了避免大家喝完全部忘光光，一切跟沒發生過一樣

其實多款試飲是不能喝下肚子，就口腔晃一圈，香味入口鼻後，酒就要吐掉，否則試飲烈酒不用十款就會醉了。

w2w2w2: 感覺是專業才能這樣，自己花錢全部吐掉還是有點可惜啊

法國桶的香氣感覺好迷人
印象中紅白酒釀製差異好像在於果皮🤔？
紅葡萄去皮的話也可以釀出白酒，比如說香檳的黑中白（blanc de noir）

覺得粉紅酒有種介於紅白酒之間的中庸的好，適合搭餐

timothyanddog: 是的紅白的差異重點是皮！但是因為皮不同所以就連搭配的橡木桶也不一樣。
原來還有黑中白這種酒！！我也好想試試！

timothyanddog: 我們最近愛上了粉紅酒啊 因為有次去買東西，店裡擺了一堆粉紅酒，顏色好美啊 所以我們就好奇買了一瓶來喝，沒想到超級順口的！所以就愛上了粉紅酒！
墨西哥的全美洲最古老酒莊 Casa Madero 生產的這款 V 粉紅酒超級好喝的喔！不知道台灣有進口嗎，我們買了一瓶一下就喝完了！Casa Madero V Vino Rosado - 750 ml

妳把葡萄酒基本知識摘要得好簡潔易懂啊！我也喜歡粉紅酒，話說年幼無知時我也試過自己把紅酒加上白酒，想像會成為粉紅酒！😂 結果當然是顏色和味道都不太對。

tsaishiou: 是書寫得好簡潔易懂啊 我只是把書上說的寫下來而已！ 這本真的好實用啊。
看來大家對粉紅酒都有相同的誤會！