經一年的嘗試終於泡出比摩斯更好喝的紅茶
做法如下:
1.用1.5公升的熱水泡,溫度控制在80~85度之間,建議用食物溫度計控溫
2.泡的時間大約3分半,超過5分就會開始變澀
3.不要攪拌茶包,避免變澀
4.泡完的茶包不要浪費,再用1.5公升的冷水壺放冰箱冷泡兩天
5.二泡的紅茶比較淡可以跟第一泡的濃茶混合
摩斯紅茶就是用東爵的,全聯就買的到
一盒就有8個茶包,一包能泡3公升紅茶
摩斯紅茶喝到爽
掰噗~
討厭
熱炸啦 
這種泡法紅茶完全不澀,比我家附近的摩斯紅茶還要好喝
讓我超意外的w
讓我超意外的w
好耶下次去你家喝喝看珍綠紅茶 
居然摸出來了!!好厲害
珍珠我有好吃的煮法，不過比例遺忘的很嚴重要反覆試驗一下，而且要有高壓鍋
老師有需要我可以提供方法，或者老師可以嘗試用家用鍋煮煮看，最後我們習慣沖涼水保持Q彈順便降溫，再加入大量的砂糖讓珍珠吃飽糖，當然也可以換成蜂蜜，不過成本比較高
原來攪拌茶包會變澀嗎 
學到了
學到了
peter781226: 這是真的，所以飲料店的珍珠很容易缺，或者還沒煮好，請不要再為難店員了 
我6點煮珍珠，預計10點到10點半要出，忙到來12點才有辦法供應了
親自體驗過就知道煮珍珠超麻煩~真的是辛苦店員了
CATGIRL0926: 稍微搖動茶包還可以,攪拌就盡量避免
畢竟是工作啦，提早上工晚下班逼吃飯用吞的都是常態，一天做12到18小領2萬8，18小是加班不乘算的還叫你自己從日結拿，還好那時候只做四個月，不然第一次一天暈倒三次。
謝謝大大分享！！
還有用那種高壓鍋要不是女同事力氣夠大他們哪天下半身灼傷都有可能
抱歉，不是職場甘苦談的地方，珍珠有人想主要嘗試我可以分享，不過最後的所有比例都要暗自身需求調整這樣
一包就有25g，而且可以煮3公升，量挺多的
以前在北部摩斯上班的時候是用立頓黃牌其他地區我就不清楚了
立頓黃牌真的很容易泡的很澀
自家喝可以找好一點的紅茶，之前發現肯亞紅茶很讚，價格也不貴
我以前飲料店是煮15關火悶15
沖水沖冷加糖
沖水沖冷加糖
珍珠
這東爵我也有泡過 不過泡好的茶隔天就會變混濁 有種變沒剛泡好時好喝的感覺 不知道是不是放糖的關係
原來如此 那就嘗試看看珍綠說的泡法好了
之前買的還剩幾包
紅茶這東西我都有買好幾款 看心情換著喝的w
之前買的還剩幾包
紅茶這東西我都有買好幾款 看心情換著喝的w
我也要喝
不會太淡？
非常謝謝大大分享
@satou - 看到紅茶變濁相關討論 以前在摩●打工 紅茶做好就被冰塊大掩埋冰鎮就可以美麗整天 現在還...
這個超讚~弄成冰淇淋紅茶跟棟檸茶都很好喝 
茶包裝的有時候都會有買一送一活動，看到可以入手
大包的不確定
大包的不確定
留言筆記個 
peter781226: 有試過用電鍋煮珍珠嗎? 最近嘗試出來的方法，先 用沸水煮10~15分鐘定型後，剩下用電鍋，外鍋放3~4杯的水
原來攪拌茶包會變澀啊…
我都用 家樂福牌超便宜茶包 完全不苦澀
我還以為要盡可能的把茶包裹的成分都萃取(榨取)出來呢ww
咖啡和茶都是，過度萃取不好 
好多小技巧!
ChongPoLiao: 主要現在珍珠不常吃(減肥少吃澱粉),煮了就要全吃完 還不能放冰箱保存,還是怕麻煩只買現成的w
peter781226: 我最近喜歡上主珍珠 基本2~3天內吃完，自己做珍奶老人家吃得很開心XD
東爵不是有商用包裝，可以去材料店買，不然小包的很貴
因為茶的澀味是在比較後面的 所以如果冷泡的話 會因為味道還不及出到澀味 所以喝起來就不會有澀味
另外如果要拿來加奶精或是牛奶的 可以讓茶包多泡一點 澀味比較重的茶做奶茶才會比較好喝
另外如果要拿來加奶精或是牛奶的 可以讓茶包多泡一點 澀味比較重的茶做奶茶才會比較好喝
想問一下，各位都怎麼控溫？
太感謝你的分享了！！！🥺
之前都無法單喝東爵一定要泡牛奶
原來就是在等你🤣
之前都無法單喝東爵一定要泡牛奶
原來就是在等你🤣
好專業啊 
您好路過，請問綠茶也可以這樣嗎 
我來回報一下，我沒有用溫度計，然後自己耍笨，看錯三公升要下兩包，然後，悲劇沒發生，我得到一鍋很濃的不澀紅茶。感恩噗主大德，我把濃茶打包好，明天扛去公司兌牛奶或是冰開水
我的紅茶沒放糖，有下了兩大包的冰塊降溫，兩大包下去還是很濃otz
我是全聯買的東爵紅茶。我把濃紅茶跟冰美式咖啡放一起，還不錯喝
推一下泰山葡萄冰茶，兌無糖紅茶或咖啡都讚喔～
ryrulixdir: 我是用有溫度顯示的小米熱水壺
哇 謝謝教學
原來如此，感謝分享 
我只能說 堅持成就奇蹟...
您花了多少錢/時間/水/電或瓦斯
我很好奇
您花了多少錢/時間/水/電或瓦斯
我很好奇
peter781226: 
原來如此 感謝
原來如此 感謝
感謝賜製茶法！
那你想試試看做出夜市牛排的紅茶味嗎?
補充個小知識，第一個茶包泡三分半超過的話就會開始溶出苦澀味。雖然不建議再繼續使用，但為什麼可以第二泡或丟進下一壺紅茶裡呢？因為苦澀的物質經過氧化以後就沒有苦澀味了。紅茶雖然分類是全發酵茶，但氧化還是不太完全，經過揉捻分散在表面茶汁乾燥物有充分發酵但是內部的沒有。加上泡久了濃度上來了就會苦澀
然後就可以衍生出幾個邪門歪道的技巧可以把不好喝的茶葉變不苦。1. 先把茶包用熱水川燙一下放15分鐘，強制它氧化再泡，泡的時間要縮短 2. 泡好後的茶太苦了，搖晃瓶子增加溶氧量放一下再喝
FurFur6183: 最花錢的只有茶葉啦w
每次泡都改變一下條件，大概就能知道最佳的方法了
每次泡都改變一下條件，大概就能知道最佳的方法了
latajl: 這樣聽起來手搖的過程也是增加溶氧量 所以紅茶手搖不是搖爽的了喔?! XD
是的泡沫紅茶是有道理的，就跟抹茶要打出綿密的泡沫一樣。另外膠質醇厚的茶更容易打出泡沫，而膠質醇厚更容易保護舌頭避免味覺受器感受到苦澀味
氧氣筒是不是都市傳說我不清楚。不過想要驗證普洱生茶陳化的效果就是放在保溫瓶裡每30分鐘搖一次並且換氣，這樣過半天以後黃色的茶湯就會變成紅褐色了
想請問一下~ 摩斯的紅茶是有加糖的，像這樣的茶量糖應該要加多少呢？ 謝謝！
感謝大家的分享♪
如果冰過出現茶乳現象，這時候就可以來做一件很有趣的事：慢慢把熱水加進去就會立刻恢復清澈，親眼看到變化就像在變魔術一樣！XD 不管看幾次都不會膩～（要是怕茶變淡的話，其實放給它自己回溫也行喔。）
茶乳Tea Cream，茶湯的冷凝乳現象。
如果冰過出現茶乳現象，這時候就可以來做一件很有趣的事：慢慢把熱水加進去就會立刻恢復清澈，親眼看到變化就像在變魔術一樣！XD 不管看幾次都不會膩～（要是怕茶變淡的話，其實放給它自己回溫也行喔。）
茶乳Tea Cream，茶湯的冷凝乳現象。