[雜談]鳳梨酵素。

太久沒用鳳梨酵素的效果醃肉，忘記它的威力有多大，兩小片鳳梨跟烤肉醬一起打成泥來醃，把一盒火鍋肉片在毫無外在物理影響的狀況下，完全變成細碎的絞肉。

哀傷的失敗。

覺得買的肉部位較硬的，可以試著用鳳梨泥醃20分鐘，就能讓它變得軟嫩，像我懶得拿出來直接丟冰箱過夜，就會得到一盤碎肉。

※附註：先前試過鳳梨罐頭好像沒用，得要新鮮鳳梨才行。

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