豆渣粉麵包好好吃呀!!!!!!!!!!!!!!!!
latest #8
はかり不要&レンジで!しっとりふわふわ低糖質おから蒸しパン沒有噗幣不然我想置頂這噗,所有減肥的人都該學會的食譜......

唯一比較NG的食材只有一小匙(5ml而已!!!)的油,跟一小匙半的泡打粉

翻譯一下:
碗內將蛋打散,加入一大匙的糖(食譜用羅漢果糖、我用阿拉伯糖)、三大匙(45ml)的水、一小匙(5ml)的油,拌勻後再加入三大匙的豆渣粉(細粉型)、泡打粉1/2小匙(*固體粉類一匙不代表實際克數,這只能用匙量了),拌至無顆粒後放入可微波、希望成形的容器600w微波三分鐘

雖然不是什麼珍饈佳餚的美味,但......他真的是麵包的感覺!!!!!!!!!
雖然豆渣粉製品還是非常吸口水,但有87%接近在吃麵包的感覺對於澱粉愛好者來說已經是跪著謝天謝地了......而且非常簡單好做且成本低廉,太厲害了這個食譜!!!!!!!
至今嘗試加入豆渣粉製作料理都是口感味道尚可,好比這個麵包在咀嚼的時候就是我非常滿意的小麥粉麵包感,冰了兩三天也不到很乾甚至還有點濕潤(非常厲害),加了糖微甜真的很滿意
但在吞嚥的時候會覺得口水被吸乾而難以下嚥,算是一個缺點

不過豆渣粉=纖維粉,多配水也是應該的,不如說趁機增進飲水量,也並且不要讓它乾乾地卡在大腸裡吧。(會很可怕喔。)
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今天又做了一次夾雞肉,感覺這個食譜做出來的麵包比較適合做為單吃的點心而沒辦法作為三明治麵包來使用,豆渣粉還是太吸口水太乾了~
因為會甜然後帶點淡淡的蛋香,感覺很適合配杯黑咖啡,或是就配了豆漿吧
不過作為解澱粉癮而言真是無法再更滿意了,1/2小匙的泡打粉實在太偉大了。
おからパウダーでもっちりパン by PazienzaMEMO在此
之前做了這個也很簡單很好吃
私心覺得比上面的又更好!
只是原本的版本比較蓬鬆,球狀的比較紮實
我會比較喜歡球形的成品,感覺比較濕潤柔軟而且沒有那麼吸口水,體積上也很好攜帶......??

上次吃這個隔天很順暢沒什麼特別不良感覺(自己也不是很確定但內心有點畏懼豆渣粉可能導致便秘)
上面的版本攪起來的麵糊(?)比較濕且稠,會殘留一些在容器上=些許浪費
下面球狀的食譜是直接成麵團,乾乾淨淨不沾容器的麵團!!!!!!!在做的時候實在是非常地amazing & marvelous

不過原本看外型以及說明,期待會是QQ的那種韓國麵包感
實際上吃起來還是比較像發糕 XDD 但依舊滿意它相當有麵包感

原先的優點是微波爐即可,球狀的是需要烘烤的
翻譯一下材料:
30g豆渣粉、10g洋車前子粉、總之會甜的糖或甜味劑(我用阿拉伯糖+砂糖,心一陣痛的錯誤示範)、泡打粉5g、一點點鹽(啊我當時忘記加耶)、一顆蛋、水100ml
先將粉類混合,再加入雞蛋和水,混勻後就會直接變成麵團了,再來就是各憑本事烤好它。(食譜上這樣的份量分三顆,180度烤20分鐘)
混ぜてレンチンだけ!本当に美味しい糖質オフのおから蒸しパン先memo一下早上做的這個
https://images.plurk.com/3KlYqSFwDMPxIatNxhHpLf.jpg
份量基本上照食譜沒想到做出來超大一個(我的手很大)
目前還沒吃打算中午才吃,到時候再來補心得

因為豆渣粉30g太過傷本而且我還是很怕相性不好會反而便秘(雖然後來幾次沒有),我大約是用3大匙豆渣粉+2大匙果果的芝麻拿鐵乳清粉,豆漿是用義美黑豆漿所以顏色非常灰XD
其餘變化處:額外加了一點點黃豆粉;甜味部分只用了半大匙阿拉伯糖,因為心痛阿拉伯糖昂貴但非常不應該且錯誤地加了半小匙的砂糖,總之希望這樣子味道能夠甜
不知道為什麼現在這個時間點覺得肚子很餓,推測是R1兩天肝醣總算耗盡??
忍不住先拿了一塊出來吃
非常好吃,目前最喜歡這個食譜的成品
雖然還是比較接近發糕的口感(至今都XD),但口感蓬鬆濕潤,而且甜度適中不會太甜

並且看來使用一些蛋白粉取代豆渣粉是完全沒問題的!! 果果粉可以做出各種口味了!!
不過這個口感感覺很適合做伯爵茶口味的,下次也來試試看
看起來是沒有任何NG的食材,要是都不會卡重這可能變成我的常駐食物了
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