養這個其實還滿費米糠的，那種說養了幾十年的糠床實際上也是一直在添加更新，因為每次拿醬菜出來都會損失一部份的米糠。蔬菜放進去會出水，也要添加昆布、乾香菇、新米糠粉來吸水。
我跟原廠買的添加糠粉一下子就不夠用，又去蝦皮找了單獨賣的熟化有機糠粉，便宜太多太多。

啓動液（風味和酵母液）我是參考包裝上的成份&網路教學。因為包裝上有寫醋和麵包酵母，所以我猜這個糠床主要的酵母就是麵包用的酵母。不過我在水管看到教學有人直接倒啤酒，靠啤酒效母。所以我也用啤酒做，方便多了。
目前我添加的啓動液是鹽、水果醋、啤酒的混合物。
另外還倒了之前做柴漬的紫蘇醋液進去。加上我又漬了些甜菜根、櫻桃蘿蔔之類，所以我現在做的糠漬都像柴漬一樣是淡粉紅色的🌸🌸

漬小黃瓜最好吃！！蘿蔔、茄子等也適合。甜菜和佛手瓜也丟過，還行。夏天到了感覺可以來漬西瓜皮。
漬白蘿蔔時很容易把整個糠床弄出一股硫化的臭味，但吃起來是沒有的，拿走蘿蔔後糠床也不太殘留味道所以還好。大概生蘿蔔就是很容易有味道。

最近想用酸梅代替醋
扔點梅干進去應該會滿好的。但對柚子也有點心動。還在考慮到底是要加梅干還是柚子胡椒。

我還是沒有勇氣用手翻糠床，完全不想用什麼手上菌叢來培養獨特口味喔謝謝 都用消毒過的筷子和飯匙來翻。

看傳統日本養這個都是在常溫下養的
但台灣的天氣太熱我還是不要找死
乖乖住冰箱就好

台灣人好像很容易覺得糠漬很臭
我是還好，就打開糠床時會有米糠味或是蘿蔔味（如果我在漬蘿蔔的話w），但不至於到臭。
吃之前都會把醬菜用開水沖過，所以米糠味也會變淡，嚼起來到比較後面才會感覺到酸味冒出來。
如果連那種淡淡米糠味都不行的人大概就是不行吧...
可能台灣人的口味比較習慣烏醋+醬油＋蒜頭的味道？（好像也不是不能倒進糠床裡)

扣除掉米糠味，其實糠床的口味和香氣可以自己加各種調味料來調整

它就是個只有米糠味的床 其他味道都是空白的要自己加