生活內底揣趣味(生活中找樂趣) says
2 years ago @Edit 2 years ago
台式月餅 vs 廣式月餅
Re: [問卦] 台式月餅是台灣人發明的嗎? - Gossiping板 - Disp BBS這樣說來,我家每年過節人家送的月餅好像都是廣式佔大部分。@@
https://imgur.com/L6qUlYo.jpg
一,台灣的流行的月餅有兩種:廣式、台式。

二,台式月餅主流就是蛋黃酥,是台灣本土獨立自創的餅,是從台中豐原一帶發明的,和歷史上我們所講的月餅幾乎無關。台式月餅特點是:
(1)日式烘培技術
(2)多層酥皮。
(3)後來內餡為豆沙+蛋黃。

其他的月餅種類還有蘇式、京式、寧式、潮式、滇式,但台灣不太可能吃得到。

#中秋節 #烘培技術 #文化融合 #日本時代 #日治時代 #文化差異