[料理食譜][自製MOZZARELLA起司]
自製MOZZARELLA起司
自製MOZZARELLA起司
看下面回應......原來澎湖買不到起司?!
「材料：牛奶、檸檬汁(或醋)
做法：
1. 將牛奶在微波爐加熱至冒煙的程度，將檸檬汁倒入，等待酸將脂肪和乳清分離出來。
2. 牛奶放涼後，準備一塊乾淨的手帕或較密的紗布，鋪在大碗裡面，把牛奶倒入。
3. 將布把凝結物收集起來，稍微擰乾，就是自製的MOZZARELLA起司。搭配羅勒和新鮮番茄切片，就是義式經典沙拉Caprese唷！」
做法：
1. 將牛奶在微波爐加熱至冒煙的程度，將檸檬汁倒入，等待酸將脂肪和乳清分離出來。
2. 牛奶放涼後，準備一塊乾淨的手帕或較密的紗布，鋪在大碗裡面，把牛奶倒入。
3. 將布把凝結物收集起來，稍微擰乾，就是自製的MOZZARELLA起司。搭配羅勒和新鮮番茄切片，就是義式經典沙拉Caprese唷！」
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