2025年11月茶團大家一直催的茶葉團來了~~~因為最近開始有些剛進入茶坑的新手，我來說明一下我對茶的態度。
對茶，就口味而言，我抱的態度就是尊重每個人的口味。每個人的口味受到的影響因素很多，我自己是個澱粉人，喜歡米飯甚於麵食，蛋白質方面我個人偏好海鮮和羊肉，然後不太嗜甜。
不確定是否是這樣的飲食習慣，我個人偏好帶花香的茶(不然怎麼會單欉懸崖式掉坑)，然後因為甚少喝手搖飲和瓶罐裝飲料，對於茶香，我比較僱好香氣從舌頭中後段到喉嚨間汩散出來。
我並沒有學製茶，製茶的概念很糢糊，茶團裡大多數的茶都是市面上的同樣茶款，我個人比較偏好的表現。
不見得是最好或是最划算，但一定是我自己喜歡而且會隨手拿來泡的。
其實能這樣不見面就把茶團購一開八年，我自己都覺得蠻神奇的。
這次我新列入的茶款
這個月初去台東茶旅，這個青心烏龍茶種做的紅烏龍是個驚喜。
一定年紀以上的台灣人對於青心烏龍這個茶種的喜愛是刻進骨子裡，同種茶款不同茶種一起泡來比喝，常常用青心烏龍就會勝出，
身為錚錚台骨的我，聽到居然有青心烏龍做的紅烏龍，怎麼可能不試看看。
青心烏龍做的紅烏龍，青心烏龍種在海拔1100的山區，茶感就比一般紅烏龍細潤，特有的蘭花韻在喝下去後，在之後的四五分鐘都一直纏繞這香氣。
這個月初去台東茶旅，這個青心烏龍茶種做的紅烏龍是個驚喜。
一定年紀以上的台灣人對於青心烏龍這個茶種的喜愛是刻進骨子裡，同種茶款不同茶種一起泡來比喝，常常用青心烏龍就會勝出，
身為錚錚台骨的我，聽到居然有青心烏龍做的紅烏龍，怎麼可能不試看看。
青心烏龍做的紅烏龍，青心烏龍種在海拔1100的山區，茶感就比一般紅烏龍細潤，特有的蘭花韻在喝下去後，在之後的四五分鐘都一直纏繞這香氣。
10月份才做好的紫芽山茶白茶和蜜香紅玉白茶
我自己非常喜歡這家香茶巷製茶師的手藝，市面上白茶種類繁多，也很受年輕族群歡迎，尤其是紅玉白茶，但我喝了這麼多間，還是喜歡這家的。
如果對這二款茶種做的白茶好奇，很推。
上團備受好評的翁師傅青心柑仔橙茶，
橙茶的製程蠻適合用在青心柑仔上，因為它是前端白茶後端紅茶的製程。對喝純茶的新手很友善，不管怎樣泡（我今天試了蓋杯泡和大壺泡） 它的茶感都是圓甜順口不澀，茶香二者因茶菁採收的成熟度，翁師傅的香氣比較偏韻，花香比較像新鮮粉花瓣風格
外銷時代，最高級的烏龍茶被稱作膨風茶(現今稱作東方美人茶)，普通則稱為番庄烏龍茶(番庄美人)。
銓聖這幾個年輕製茶師其實我個人覺得製茶的技術是很紮實的，味覺也蠻合我的調調。這次參展，他家的茶讓我剛試的製茶名家啪啪打臉，即使是像這款番庄美人都大勝名家的東方美人，年輕製茶師很謙虛的說啊就把茶做好而已。
這款番庄美人主打茶感甜順，淡紅花瓣香氣才緩緩汩出，而且我試驗過，亂泡都圓順-搞得我沒法拿它當配餐茶。價格更是划算到可以當家裡口糧茶，自己喝泡給客人喝都是很不錯的選擇。
林雨暘師傅的綠美人和澹泊白茶
這款是用青心大冇做的綠茶。
雨暘師傅是我覺得很妙的師傅，基本上茶業他已經脫離的商業化，走向理想化的推廣了。我和他認識以來，一直覺得他在東方美人和桃映紅茶上的風味掌控比較厲害，但他本人這幾年非常奇怪的喜歡去挑戰綠茶和白茶。直性子的我這幾年也一直跟他說叫他不要挑戰自我，就專心做重全發酵的茶款就好。
但師傅不聽，依舊很執著鑽研。
今年茶展被師傅認出來叫下來喝茶，他興沖沖的先拿出綠雲來泡，我就有嘩，師傅今年大進步喔，後來再喝到綠美人，那滿口花香氣的綠茶確確實實驚豔了我。
雖然實在不便宜，但我實在欣賞師傅這種越挫越積極的逆流精神，幫他推。
另，他今年的澹泊白茶表現也極好，很多人在茶展結束後都推。我喝了後發現今年的白茶，那股子不協調的草本味已經消失了，看來師傅也掌握到市場喜歡的白茶風味了。
姜金域師傅的青心大冇蜜香烏龍
這大概是小美女和姜師傅合作後，我就一直在推的茶款品項。
恬這款我覺得香氣偏舌頭前中段，喉感稍有緊縮，單喝看個人喜好，但我覺得蠻適合搭點茶食一起吃。
隽就是我個人比較偏好的茶感表現，喉韻香氣濃且停留甚久。
至於鳯凰單欉，我這陣子茶聚開下來，我覺得至少依我自己喜好挑選的茶款還是蠻受大部分茶友歡迎的。我自己因為太偏好花香其實也還沒脫坑(為什麼侍茶師比賽只能從台灣十大特色茶裡挑~~~~~) 若對鳯凰單欉好奇的朋友，我覺得我的選擇至少很良心。(得罪人)
這次非常推雪片鴨屎香，價格划算而且單喝配餐都好。
翁師傅的苦茶油
剛開始和翁師傅學認茶時，比較勤勞常跑師傅那，每次學完茶，師傅都想介紹我他家自種自榨的苦茶油。
當年的我對茶不懂，對苦茶油更不懂。而且因為小時候可能長輩買的苦茶油不知從那買來，說不定也是把茶樹油誤認為是苦茶油，我對苦茶油的印象說不上好，一直用路遠趕車的藉口一再逃掉翁師傅的介紹。
終於有一次，師傅看破我的手腳，要走之前叫他老婆端來一碗淋了醬油，熱呼呼的白飯，然後淋上了他家的苦茶油，跟我說就嚐一口，如果不好吃，他家的茶葉任我拿回去。
賭性堅強的我禁不得激，當時覺得師傅這下輸定了，便拿了湯匙試了一口。
完全出乎以前對苦茶油的刻板印象，不是那種木質香氣澀苦感，而且很像法國榛果油的香氣，完全沒有油感，但核果香十足，配上醬油加在白飯上，真的是讓平平無奇的白飯瞬間變成頂尖美食。要不是礙於面子，身為飯控的我，那碗白飯我可以三十秒內嗑完。
如果你在找好油，而且是美味的好油，絕對不要錯過翁師傅的苦茶油，絕對打翻你對苦茶油的刻板印象，也讓你知道健康飲食不見得要犧牲美味。
如果你在找好油，而且是美味的好油，絕對不要錯過翁師傅的苦茶油，絕對打翻你對苦茶油的刻板印象，也讓你知道健康飲食不見得要犧牲美味。