雞槌650-750g 兩面各劃兩刀
西蘭花苗2小把 切長段
冷凍青豆 1/2碗
薑黃粉2-3小匙、鹽1小匙
黑胡椒粉1小匙、料理酒1小匙
紅蔥頸1顆 切片
蒜4-5瓣 切末
紅辣椒乾碎 少許
醬油2-3大匙
楓糖漿1.5-2大匙

1. 雞槌加入薑黃粉、鹽、黑胡椒粉和料理酒拌勻，醃20-30分鐘左右。

2. 準備一個醬汁用小碗，放醬油、楓糖漿和清水2大匙勻開，備用。

3. 中大火熱鍋下油，放入雞槌，大概一面煎2-3分鐘至兩面金黃，轉中火，鍋中加入紅蔥片、蒜末和西蘭花苗，中火慢炒2分鐘左右至西蘭花苗開始變軟。

4. 鍋中重新轉中大火，再倒入青豆和步驟（２）的醬汁，再炒3-4分鐘至醬汁收乾變濃，最後撒上自己喜歡份量的紅辣椒乾碎即可。

那種菜在台灣市場裡叫做青花筍