豬軟排（就是帶軟骨的排骨） 500-600g 切小塊
香菜1把 洗淨去根、莖切末、葉子撕成小塊
黑胡椒粉1小匙
蒜4-5瓣 切末
紅辣椒乾碎 1/2小匙
菠蘿塊/鳳梨塊 250-300g
蠔油1大匙
醬油1大匙
美極調味醬油1大匙
ABC印尼甜醬油1小匙
蜂蜜1.5-2大匙

1. 豬軟排燙水去除異味，洗淨，備用。

2. 中火熱鍋下油，加入香菜莖、蒜末、黑胡椒粉和紅辣椒乾碎，炒1分鐘左右激發香味，放入排骨，炒至表面完全變色。

3. 鍋中倒入約沒過排骨2/3份量的水，大火煮沸，加入蠔油、醬油、美極調味醬油和ABC印尼甜醬油調味，拌勻，加入菠蘿塊，加蓋轉小火，燜15分鐘左右。

4. 加入蜂蜜拌勻，重新加蓋再燜10分鐘，開蓋後轉大火將醬汁收乾一點，關火後拌入香菜葉即可。