這次有幾款我覺得挺有趣的茶款．


1. 山蘊茶種做的紅茶和綠茶
我先承認，山蘊被我笑稱很不像茶的茶，因為它的菇味實在太強烈。不是不好喝，是太挑戰大腦對於茶風味的傳統印象。喝它感覺不太像喝茶，像喝沒加鹽的湯。

但它是個非常配日本料理的餐茶。

一根筋的黑白亂想 (@wilicin) on Threads
上次配餐的經驗。

這是一款單喝會很衝擊你大腦，但如果好奇，可以試試來搭日本料理的茶。

2. 翁師傅的橙茶
橙茶是去年茶改場推出的新製程。是白茶的萎凋+烏龍茶的揉捻+紅茶的渥堆後發酵三者組合而成。

從去年公布後，不少製茶師用各種茶種試作，我目前覺得好像喬木種/小喬木大葉種和青心柑仔似乎很適合橙茶的製程．

都是茶菁本身苦澀感很重的茶種。

橙茶的製程蠻適合用在青心柑仔上，對喝純茶的新手很友善，不管怎樣泡（我今天試了蓋杯泡和大壺泡） 它的茶感都是圓甜順口不澀，茶香二者因茶菁採收的成熟度，翁師傅的香氣比較偏韻，花香比較像新鮮粉花瓣風格。

師傅說它也適合陳放，越放滋味會越好。

3. 姜金域的青心大冇蜜香烏龍
這個是二年前小美女一讓我試我就大驚豔的茶，青心大冇的花香氣更盛，焙火的梅納作用和蟲咬的蜜香交疊出微微甜氣，是款很討喜的輕發酵烏龍，

比起青心大冇做的東方美人，我更推這款蜜香大冇烏龍。

請問翁師傅的包種都售完了是嗎？ 謝謝

lesleylau: 是的，被人包光了。