週五晚餐：蘇格蘭 Highland Park Vintage 1990 單一麥芽威士忌餐酒會在「Wildwood Live Fire Cuisine」。
當日席上，一路飲、一路心上不斷浮現，是 2018 年親身登上奧克尼島、走訪高原騎士 Highland Park 蒸餾廠當日的景象：那湛藍晴朗天空、開闊廣漠荒原，還有海崖上暴襲而來、令人站也站不住腳的烈風……既美麗又陽剛、既狂野又明亮，就和眼前的酒液一模樣。
Highland Park Vintage 1990 、全球限量僅 1221 瓶限定版單一麥芽威士忌上市，歡喜前來，連同 18 年與 2022 版 21 年一同品嚐。
都好喜歡……（續下）
當日席上，一路飲、一路心上不斷浮現，是 2018 年親身登上奧克尼島、走訪高原騎士 Highland Park 蒸餾廠當日的景象：那湛藍晴朗天空、開闊廣漠荒原，還有海崖上暴襲而來、令人站也站不住腳的烈風……既美麗又陽剛、既狂野又明亮，就和眼前的酒液一模樣。
Highland Park Vintage 1990 、全球限量僅 1221 瓶限定版單一麥芽威士忌上市，歡喜前來，連同 18 年與 2022 版 21 年一同品嚐。
都好喜歡……（續下）
……久違了的 18 年此番再飲，飽滿圓潤如昔，然島嶼煙燻泥煤個性似是更顯清晰，酒體也更多幾分透亮。小批次 2022 年版 21 年則雪莉桶之風相對分明，黑巧克力、石楠花蜜、肉桂、丁香、咖啡、打火石與木質氣洋溢，口感深沉有力、豐厚飽滿。
最驚艷則無疑是主角的 Vintage 1990。醞釀過程繁複：由首席釀酒師 Gordon Motion 從酒窖中精選出 34 桶 1990 年份波本桶陳原酒，於 2021 年分別於歐洲紅橡木雪莉桶、美國白橡木雪莉桶與 Refill 桶歷經兩年過桶，再從中選出 5 桶調配裝瓶。
「這是，威士忌版的東方美人茶啊！」初聞之際，我忍不住如是笑說。撲鼻而來，是盈盈花香而後蜂蜜牛奶、愛文芒果以及隱隱焙火茶韻，然後香草、太妃糖與煙燻氣習習，雍容優雅卻又層次多端複雜，陶醉不已。
最驚艷則無疑是主角的 Vintage 1990。醞釀過程繁複：由首席釀酒師 Gordon Motion 從酒窖中精選出 34 桶 1990 年份波本桶陳原酒，於 2021 年分別於歐洲紅橡木雪莉桶、美國白橡木雪莉桶與 Refill 桶歷經兩年過桶，再從中選出 5 桶調配裝瓶。
「這是，威士忌版的東方美人茶啊！」初聞之際，我忍不住如是笑說。撲鼻而來，是盈盈花香而後蜂蜜牛奶、愛文芒果以及隱隱焙火茶韻，然後香草、太妃糖與煙燻氣習習，雍容優雅卻又層次多端複雜，陶醉不已。
※ Highland Park 酒廠遊記
人定勝天 vs. 踏實風土 蘇格蘭酒鄉旅（下）※ 更多品飲文字分享 美飲集
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