【舒肥豬小里肌報告】
這週實驗了舒肥豬跟舒肥牛，感想是：
網路上食譜都是騙人的！！！！
Sous Vide Pork Tenderloin - Keto, Low Carb, Easy | J...
其實是因為真正的大廚才不需要用舒肥，用其他廚具照樣能烤得恰到好處，像我是漁村長媳，我也不打算舒肥魚排，因為我光是聽鍋子裡油噴的聲音，就知道魚是不是已經煎好了！
所以網路上的舒肥食譜都來自偽大廚啊，照著做只會出現一塊有如生魚片口感的半生肉而已，口感是很好沒錯，但是連生魚片都不能直接吃而要沾芥末跟醬油，還要搭配嫩薑紫蘇或生蘿蔔絲。所以舒肥肉該沾什麼，才是一門學問啊！