【神奇的水鍋】
話說上週吃了這個超嫩的干貝，我們研究這到底是怎麼煎的，覺得應該是用水鍋，沒想到S就手刀買了一個！
古早水鍋很貴的，而且機器是一整套。現在簡化了只需要買一根加熱電棒，放在水裡，它就能調節水的溫度，低溫加熱蛋白質（效用有點像把肉給低溫燜熟）
於是昨天就買了干貝來試做，首先把干貝放在保鮮袋裡擠出空氣，然後把整個保鮮袋放在已經加熱到固定溫度的溫水的臉盆裡
用重物壓住不要浮起來。好克難
然後用水鍋棒定溫加熱半小時，把干貝拿出來，外表煎一下，弄個奶油醬汁就好了。
結果！！！！！！！
好奇妙的口感啊！！！
話說上週吃了這個超嫩的干貝，我們研究這到底是怎麼煎的，覺得應該是用水鍋，沒想到S就手刀買了一個！
古早水鍋很貴的，而且機器是一整套。現在簡化了只需要買一根加熱電棒，放在水裡，它就能調節水的溫度，低溫加熱蛋白質（效用有點像把肉給低溫燜熟）
於是昨天就買了干貝來試做，首先把干貝放在保鮮袋裡擠出空氣，然後把整個保鮮袋放在已經加熱到固定溫度的溫水的臉盆裡
用重物壓住不要浮起來。然後用水鍋棒定溫加熱半小時，把干貝拿出來，外表煎一下，弄個奶油醬汁就好了。
結果！！！！！！！
好奇妙的口感啊！！！
真的好嫩的干貝，但是又是全熟，而且熟得好均勻，自己煎絕對不可能煎出這個口感的！而且以前干貝被煎到縮水變很小顆吃完還會餓，現在沒有縮水同樣重量就變好大一盤吃不下！
真的超級好吃！
而且干貝這種東西外面餐廳賣很貴的，自己煎一餐馬上就把水鍋棒給回本了！
顯示為客家人就是小氣想計算金額 
真的超級好吃！
而且干貝這種東西外面餐廳賣很貴的，自己煎一餐馬上就把水鍋棒給回本了！
所以本週買了一堆瘦肉，要來水鍋菲力牛排跟小里肌肉 期待水鍋豬肉跟牛肉的口感！
期待水鍋豬肉跟牛肉的口感！
聽起來好讚！
水鍋是不是就是舒肥哇👀✨️
水鍋是不是就是舒肥哇👀✨️
在台灣，這種烹飪方法叫做「舒肥」。標榜舒肥作法的肉類便當，都賣好貴呢😄
你們自己會做，省下好多好多錢耶！
你們自己會做，省下好多好多錢耶！
料理雞胸肉也很適合，煮完肉還可以維持多汁軟嫩
接下來推坑日本V/小V鍋，熱門團購商品～
timothyanddog: 就是啦～～原來台灣直接音譯叫舒肥！！