Haku_M_Y: 懂
豆腐乳那些也是我爸十幾年前留下的,也就只有他愛吃那個了
我是屬於直覺派的那種,
掌握大方向的原則後調味料都亂放,邊吃邊調 我是先把番茄、洋蔥(這裡用的是台灣的,國外進口會比較辣,適合涼拌類。要料理的話還是用本土洋蔥比較甜)、紅蘿蔔都炒一炒之後,加絞肉、番茄醬、鹽、鮮雞精(味精類產品)翻攪的差不多後,加水、月桂葉幾片、香草類(我手邊剛好有歐芹=巴西里),還可以撒一點黑胡椒,最後放進大同電鍋,半米杯的水、燉它,完成!
我沒有放馬鈴薯,肉也是絞肉狀,所以煮超快,一鍋只要20分鐘左右。如果放了牛腱、牛肋條就要花比較多的時間。
其實我也不知道這兩者具體差在哪
可能一個是大人口味的紅酒基底,一個是小孩口味的番茄基底?