我去年受傷後有很長時間不太能拿重物，所以我們家備餐的保鮮盒改回塑膠保鮮盒。只要買品質好可耐熱可微波的保鮮盒，也是可以照樣把熱食裝進去直接加蓋冷卻。

不過煎炸溫度很高的食物，還是會稍微放涼一下再移進塑膠保鮮盒。

是說我們的非無菌操作備餐法，今年年初在自製甜年糕上翻車了。好像是第二個星期之後拿出剩下半個年糕想弄來吃，發現上面長出了應該是大腸桿菌的半透明菌落。只好傷心的丟掉。

完全沒有防腐劑又減糖的甜年糕，似乎是很好的培養基。沒有完全無菌操作還是不行。
所以說，外面賣的年糕為什麼可以放那麼久呢？（抖）

不要問，他們都加了很多阿嬤級的魔法

要減糖的話，下次用玻璃盒和壓力鍋加壓來蒸甜年糕吧。