煎小卷卵膘
材料：
小卷卵膘 一盒（約200克）
植物油 0.5大匙
米酒頭 2小匙
香菇柴魚醬汁 2小匙
鹽、胡椒鹽 看口味適量

作法
1. 不沾鍋放油，小火熱鍋
2. 放入小卷卵膘後，淋米酒頭持續煎煮，煎到卵變不透明或戳起來有點硬
3. 嗆入香菇柴魚醬汁，兩面煎上色即可起鍋。

用醬汁比較是為了香氣，本身鹹度不高。如果要鹹一點，吃之前可以再灑點雪花鹽或胡椒鹽。