●食材：
雞蛋豆腐（1盒）、乾香菇（2朵）、紅蘿蔔片（30克）、金針菇（半包）、蒟蒻丸子們（適量）、豆皮（適量）、冬粉（4球）、福山萵苣（1株）

●其他（裝飾）：
小番茄（數顆）、韓式海苔（1大片）

●湯底：
①香菇水200ml、水800ml
②鮮味炒手（2匙）、醬油（1匙）、花生醬（1湯匙）、白芝麻粒（1大匙，磨成粉）
③減鹽乳酸菌味噌（1大匙）、營養酵母（啤酒酵母，1布丁匙）
④低糖豆漿250ml

●作法：
豆皮先汆燙過一遍去油。雞蛋豆腐煎到兩面金黃備用。
香菇炒香，下紅蘿蔔片炒軟。
加入湯底①，並倒回雞蛋豆腐，放入金針菇、蒟蒻丸，蓋蓋中中大火煮滾。
轉中小火，加入混合好的湯底②，並用篩網拌入味噌，加入營養酵母。
加入豆漿，放入豆皮、冬粉、蔬菜，再次煮沸，確認冬粉都透了就可以了。