今日 蔬食 自煮
太多菜不像蚵仔煎的越式春捲素蚵仔煎
蛋煎櫛瓜
為了要消滅彷彿怎麼吃都吃不完的葉菜（與夏季截然相反的煩惱…）
每天都絞盡腦汁
問家人得到的回答永遠是：「燙一燙或炒一炒就好啦~」
但我就是不想天天都一樣啊 🥴
所以就會開始烏白亂變（oo-pe̍h-luān-pìnn
這盤蚵仔煎就是犧牲品（？）
左邊淋醬油膏的是少油的，給病患的 右邊淋甜辣醬的是油比較多比較金黃酥脆的 （食譜下收
太多菜不像蚵仔煎的越式春捲素蚵仔煎
蛋煎櫛瓜
為了要消滅彷彿怎麼吃都吃不完的葉菜（與夏季截然相反的煩惱…）
每天都絞盡腦汁
問家人得到的回答永遠是：「燙一燙或炒一炒就好啦~」
但我就是不想天天都一樣啊 🥴
所以就會開始烏白亂變（oo-pe̍h-luān-pìnn
這盤蚵仔煎就是犧牲品（？）
左邊淋醬油膏的是少油的，給病患的 右邊淋甜辣醬的是油比較多比較金黃酥脆的 （食譜下收
蚵仔煎
●食材：
素蚵仔（適量）、福山萵苣（1大株）、切絲紅蘿蔔（40克）、越式春捲皮（4張）、雞蛋（2顆）
●調味：
無
●作法：
素蚵仔先煎一煎，紅蘿蔔和蔬菜先炒熟。平底鍋鍋底倒一點油，熱鍋，春捲皮沾濕後放入，淋上蛋液攤勻，放上炒好的菜和素蚵仔，再打濕一張春捲皮放在最上面，春捲皮變脆、蛋液凝固了就可以翻面，稍微煎一下不黏鍋就能起鍋了。
●食材：
素蚵仔（適量）、福山萵苣（1大株）、切絲紅蘿蔔（40克）、越式春捲皮（4張）、雞蛋（2顆）
●調味：
無
●作法：
素蚵仔先煎一煎，紅蘿蔔和蔬菜先炒熟。平底鍋鍋底倒一點油，熱鍋，春捲皮沾濕後放入，淋上蛋液攤勻，放上炒好的菜和素蚵仔，再打濕一張春捲皮放在最上面，春捲皮變脆、蛋液凝固了就可以翻面，稍微煎一下不黏鍋就能起鍋了。
櫛瓜
●食材：
櫛瓜（大，1條）、雞蛋（1顆）、中筋麵粉（1匙）、水（2匙）
●調味：
鹽（1小匙）
●作法：
雞蛋和麵糊攪一攪，櫛瓜切0.5公分左右，平鋪放入平底鍋中，把剩餘蛋液淋入，中火，煎到兩面金黃上色即可。
●食材：
櫛瓜（大，1條）、雞蛋（1顆）、中筋麵粉（1匙）、水（2匙）
●調味：
鹽（1小匙）
●作法：
雞蛋和麵糊攪一攪，櫛瓜切0.5公分左右，平鋪放入平底鍋中，把剩餘蛋液淋入，中火，煎到兩面金黃上色即可。
