我去廣東出差時.
第一次吃生滾魚片粥就梗了刺.
土包子如我才第一次體認到原來這世界也有人會使用帶刺的魚肉片…
在台灣都是沒刺的…

wamli: 不是不小心把有刺的在裡面 是直接整鍋都有刺????

是全部都有刺.
而且不只一家店.
紅燒魚片也是吃得非常辛苦
魚片只把脊椎骨的大骨去掉.
就直接剁片…

後來要嘛就吃整條魚.（好挑刺）
不然就乾脆不吃魚

所以是店家都不挑魚刺才會導致中國醫生擅長取魚刺嗎……

在台灣都很放心大口吃魚肉

之前出國，當地超市賣的都是大骨頭的魚（鮭魚、鮪魚），吃有很多小刺的魚基本上都是自己釣的（國外盛行河釣海釣）

我記得，美食比賽評分，吃到刺那位廚師那場就掰惹

Arianrhod: ！？！？？！？！？！？！！

wbsearch404: 我看高級廚師比賽，啃到刺、雞肉沒熟都是大忌。評分扣很重，我看每次有出現這個情形，那個幾乎都會輸。

熟能生巧XD 我去上海出差時也有同事卡到小魚刺，當時接待也說他親戚在小醫院工作，每天都有魚刺要處理

Arianrhod: 噢這種掰 我還以為....再美食比賽吃到刺直接掛掉(冏

wbsearch404: 沒有啦。太可怕惹吧。但我其實不知是不是是在高級西餐才有這種要求

What happens if you find a bone in your fish in a Mi...
很大忌。被發現了就得打包回家⋯⋯

畢竟是算食品安全的事情
而且西餐魚排這類的東西應該是本來就不該有刺的東西
那就跟牛排一樣是煎起來用刀叉食用的，如果還要用手挑刺的話感覺很不合餐桌禮儀，很難看很不優雅

本香港人表示，試過吃魚片粥試過吐出來的刺都可以圍滿碟子半個圈了... 一週家裡差不多吃三次蒸魚，吐魚刺也很習慣了....
聽到台灣都很放心大口吃魚忽然驚覺, 欸原來我們的世界觀和別人不一樣 Orz

香港人路過
吐魚刺是常備技能

魚片那種兩三毫米又幼又小的魚刺是真的很討厭，這個至今無法理解，覺得是在自虐。

買魚片粥雖然菜單都會備註可能有刺小心食用，但還是很少吃到刺

台灣只有本來就帶骨的才有刺哇
頂多大概…一夜干那種對半剖開的才可能有刺

帶刺的魚去菜市場買的蠻常見的，但超市大多都處理過的魚片，是臺灣人越來越不吃有刺的魚。虱目魚超多刺但臺灣人會買處理過的

我看到魚片下意識就覺得沒刺，原來香港的會有(文化衝擊)

魚片去骨就算是工廠大量出品也多少會貴些，香港粥店多是買平價食物為主，會點這個的人也多少習慣了挑骨，有些貴一點的店舖有無骨魚片粥供應，雖然也會標示小心骨刺就是了

吃廣東魚片粥時會有挑骨的心理準備所以都很小心，反而蒸魚沒那麼注意，最近兩次吃到小刺都是蒸魚

好可怕...完全沒吃過有刺的魚粥

TebaMavis: 香港的魚片切時, 是連骨切的.
因此每一片有小刺

Source:厨师长教你：“如何片鱼片，切鱼排”，酸菜鱼水煮鱼沸腾鱼必备技巧！How to fillet a whol...

armorman: 謝分享，所以食的時候很多都是碎骨嗎😩
看這噗好餓哦，好久沒食魚片粥和脆肉鯇了
剛剛上維基看了看，他居然寫鯇魚骨刺少

TebaMavis: 魚片因為切法所以多小刺，但鯇魚一整尾的話我覺得是算少的...

話說我是不是不小心歪樓變成廣東人食魚研究了XD 不過也體現了最原本說的，我們的醫生擅長處理梗到刺，是飲食習慣問題

eisenkleid0079: 雖然在美加超市也能找到一整條魚賣
但最好賣的是已經起肉去骨的魚扒

如果是冰鮮的原條魚
不少包裝是有寫簡體中文的
側面反映原條魚是賣給中國人
只有中國人才會吃帶骨的魚

說到多魚刺
鯽魚真的恐怖
台灣的朋友有吃鯽魚嗎？

有，鯽魚湯好喝

還有一種叫土黃仔，越來越少見，刺很多可是好好吃

是不是煮起來肉越嫩的魚刺越多啊

wbsearch404: 魚肉會很細跟甜，紅新娘也是

小時候第一次吃鯽魚總是覺得很多刺很麻煩
但年紀大了就覺得慢慢吃吐魚刺也不錯
主要是鯽魚肉很好吃

鯽魚刺也是多到炸…
後來都只吃蔥燒鯽魚…

剛好看到這個在討論，說的挺有道理的