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LanceL ☆雜學家☆
@lancel
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Melbourne, Australia
袋鼠國居民
一個有廚師證和按摩師執照的室內設計師(何?
喜歡|貓、咖啡、美食、日系ACGN、小手遊
2022更新方向| 主帳這邊會以料理噗、生活噗、貓噗和各種雜學為主要內容;新啟動副帳會全力廚各種二次元妄想和自創:
LAN [textstreet]
LanceL ☆雜學家☆
5 years ago
3
@Edit 1 years ago
[此噗置頂] 02.01.2024 更新置頂資訊
這是為了方便食譜分類而建的tag。
[目錄下收]
將相關的以及比較普遍的食材分門別類,並製作成類似目錄的表格,方便大家搜尋我以前更新過的食譜(完成度100%)
LanceL ☆雜學家☆
3 weeks ago
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@Edit 3 weeks ago
料理120天 2025年 第85天
[醬燒魚籽豆腐煲]
LanceL ☆雜學家☆
3 weeks ago
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@Edit 3 weeks ago
料理120天 2025年 第84天
[日式牛內臟辣味噌意大利麵]
嗯,其實意大利人也是會吃內臟的,所以比起放鳳梨,意麵+內臟應該接受良好吧(笑
#飛天意麵神教的聖書
內臟的組合可以自己選,我都貪方便不用處理用冷凍的了,而且基本上都是無味道那類,你自己想用肝啊肺啊腸啊都可以,多洗幾次就好。
LanceL ☆雜學家☆
3 weeks ago
2
@Edit 3 weeks ago
料理120天 2025年 第83天
[大根蒟蒻燴雞丁]
算是口味比較淡的燴菜,主打健康低脂(我就當成是配菜來上桌了
LanceL ☆雜學家☆
3 weeks ago
2
@Edit 3 weeks ago
料理120天 2025年 第82天
[蔥燴厚切牛肋排]
調味就是鹽和胡椒粉,然後用各種的蔥切碎去燴(三個小時左右),最後再用煮牛肉的湯去煮西蘭花苗
LanceL ☆雜學家☆
3 weeks ago
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@Edit 3 weeks ago
料理120天 2025年 第81天
[泰式蜂蜜燒軟排]
甜甜酸酸、甜甜酸酸www
LanceL ☆雜學家☆
4 weeks ago
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@Edit 4 weeks ago
料理120天 2025年 第80天
[長年菜燴金針菇]
#蔬食的田園地
這次要用長型的芥菜而不是球形那種。
湯底是用薑和胡蘿蔔泥燴出來,會自己帶有蔬菜的甜味,這樣就可以中和芥菜的苦了。
LanceL ☆雜學家☆
4 weeks ago
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@Edit 4 weeks ago
料理120天 2025年 第79天
[豆苗鮪魚梅子溫沙拉]
梅子供應充足下的成果(笑
#配菜與下酒菜
想要繼續吃得清爽一點,我買到的材料比較多,這是3-4人份的,一人飯時要適當減少食材。
LanceL ☆雜學家☆
1 months ago
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@Edit 4 weeks ago
料理120天 2025年 第78天
[蜂蜜燒烤醬牛肉意大利麵]
#飛天意麵神教的聖書
美式燒烤醬 加上起司和蜂蜜的混合風味,其實會更像漢堡的調味,是比較複雜的酸味,我很喜歡(微微甜、但是酸更加充足
LanceL ☆雜學家☆
1 months ago
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@Edit 1 months ago
料理120天 2025年 第77天
[日式新薯炒雞胗]
新薯清爽、雞胗脆口下飯,感覺上日系炒菜就是下飯送酒皆可的類型
#內臟的風味
LanceL ☆雜學家☆
1 months ago
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@Edit 1 months ago
料理120天 2025年 第76天
[梅子菌菇燒雞翅]
終於在墨爾本找到一家有穩定供應日式漬梅子的店(抹淚 (把店家的庫存買光
#雞翅專門開一欄
我喜歡梅味
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