起因：居家辦公後在家自煮的日子變多了，煮著煮著就覺得，既然都花時間做了，就來記錄一下好了

不定期更新、想到就換串
照拍的很隨便
回應插樓隨興
沒有過程只有成品

茄子豬肉菇菇＋蕃茄秋葵＋柴魚昆布湯冷麵

昨天做的冷麵。湯底是從IG上學來的，先把蕃茄凍一晚，早上拿出來泡水解凍，切塊後直接丟醬汁裡。蕃茄凍過就可以很快去皮，果肉會變成類冰沙口感，加進醬汁裡就直接變冷麵湯底。
醬汁用昆布＋柴魚片＋味醂＋薄鹽醬油＋鰹魚高湯醬油＋水，有小火煮過再放涼但其實不煮也沒關係，純粹是想把味醂裡的酒精滾掉。
茄子豬肉菇菇是先煎茄子，再炒菇菇＞豬肉＞茄子放回來一起扮，調味只用了一點薄鹽醬油＋一點點韓式辣椒粉。

覺得失敗的點：
其實不太搭 （燈愣）尤其秋葵跟其他人真的很不搭XDDD 下次不該貪心多放ㄉ 不然就是要跟料炒在一起…

覺得成功的點：
茄子豬肉菇菇炒的超級好吃！！！（自感良）試味道時就覺得「？？莫非配飯更好吃？」不知道是不是韓式辣椒粉加持，讓他有一點點ㄍㄡˊㄍㄡˊ的感覺，真的超下飯XD 但因為我麵已經下好冰好，就還是放一起了XD 另外韓式辣椒粉也是覺得其實不太搭的點之一XD 真的更適合配飯（）

給自己加菜：

從日本帶回來的牡蠣罐頭
調味好吃，但口感微妙，還是罐頭食品感（廢話）感覺用來炒義大利麵會很好吃。

順提照片只拍到一角的炒青菜不小心鹽加太多大失敗（。）

長得不怎樣的白酒海鮮煮義大利麵

某天重溫完搖曳露營（？）被露營料理燒到所以煮的白酒海鮮義大利麵，故意煮成湯麵感，因為加了很多海鮮所以味道很鮮，義大利麵的麵粉融進湯裡會變得有點像濃湯超好喝。除了海鮮還放了蕃茄、蘆筍、玉米筍、竹筍太多筍、茄子、洋蔥跟菇菇，感覺加高麗菜也會滿搭的。

之前看料理YTer說做義大利麵的秘訣就是橄欖油要多，蒜要多，在加入白酒前的做法其實就有點像油蒜海鮮，感覺直接炒義大利麵也會很好吃

覺得失敗的點：
鍋子太淺、料有點加太多，導致最後放義大利麵時受熱不均勻，上層沒有很熟 檢討點是換一種鍋or放下無謂的自尊把義大利麵折兩半（⋯⋯）

覺得成功的點：
白酒煮海鮮真的是隨便煮隨便好吃，喜歡海鮮的一定要試，零技巧又美味

肉捲飯糰+捲失敗的紅椒炒蛋+遠處的燙青菜

昨天午餐開始覺得自己可能命裡一定會有一道失敗（？） 想像中紅椒炒蛋應該會是漂亮的煎蛋捲，然而我太高估自己ㄌ 肉捲飯糰用剩飯＋一點醬油＆味醂＋柴魚片拌一拌，捏成糰狀後再用豬肉片包起來，四面都煎過後，再加入醬汁燒一下。醬汁是照燒風味，也是醬油＋味醂＋糖，甜甜鹹鹹，因為有放糖，燒乾後會有點ㄍㄡˊㄍㄡˊ，剛好可以裹到肉片上！

覺得失敗的點：只有煎蛋捲。

覺得成功的點：
食譜本身就很強大（？）簡單又好做。加柴魚是我新增的（？）自我感覺加入柴魚變超香超好吃 沒有柴魚的話，海苔香鬆之類的加進去感覺也會很讚！

另外感覺拿去煮火鍋（嗯？？？）也會不錯 在我的想像裡，應該就有點像日本鄉土料理烤米棒火鍋的翻版....？不過捏飯糰捲飯糰的過程其實有點麻煩＆耗時...哪天很閒再來改良看看好了。