等級標註：
麵體體積標註：85、麵體蓬鬆彈性標註：85、蔥量標註：75、麵體厚度標註：90、麵筋韌度標註：75、外皮酥脆感標註：80、麵體甜度（50以下為甜）標註：75。

〖和記豆漿〗缸爐炭烤蔥燒餅也是均衡型、六項指標都非常優秀的蔥燒餅，是個人會想要特別前往回味蔥燒餅的店家，〖和記豆漿〗蔥燒餅麵體大且厚，卻保有蓬鬆軟彈Q的口感，蔥末量不算太多，卻保有濃厚香味，讓人回味不已的口感，〖和記豆漿〗生意很好，蔥燒餅很容易銷售一空，建議等帶品嚐剛出爐的蔥燒餅。
備註：個人會特別專程前往回味的蔥燒餅店家有：台北市松山區的〖合成燒餅〗、台北市信義區的〖和記豆漿〗、基隆暖暖的〖萬金〗、板橋國慶市場的〖重慶〗。

整體：
強力推薦〖和記豆漿〗蔥花燒餅：蔥燒餅麵體大且厚、外皮酥脆（缸爐碳燒特色）、麵體有咬勁（酵母發麵特色）、濕潤爽口（麵體油多特色）、蔥味濃厚。

相簿：06：01：12〖烤餅：缸爐炭燒〗和記豆漿（信義區、麟光站）筆記：【缸爐碳烤】燒餅〖第三章〗：（松山）合成、無名碳烤燒餅（信義）和記、上海蟹殼黃、陳居