照舊先放我用的配方&作法：[食不相瞞 102] 美式檸檬派的做法與食譜：絕對會愛上的一道經典，既清新又愉悅的春夏滋味 ，不亞於法式...

消化餅只剩8片，但我又不想為了補那1片買一包新的，所以直接秤重量換算比例，除了糖以外一律*0.888

派皮：消化餅 119g | 奶油 48g | 糖 8g
內餡：煉乳158g | 檸檬汁 49g | 蛋黃 27g

考慮到以後可能還會做別的東西，派模我買了比影片上的略大且略高一點（影片裡的直徑14公分、高2.5公分，我買的直徑15公分、高5公分），但也因此壓派皮的時候不太好抓大小，壓出來高度不太夠（內餡滿出來），底側有點過厚（切開來看很明顯）

不過還好我有組合多肉盆栽的經驗（？），知道大概用什麼力道去壓會比較紮實（這個過程還滿療癒的 XD），脫模的時候算成功，派皮沒有散掉，有好好保持原來的形狀～～（圖為烤前／烤後）

後來看到這支影片分享了好操作的派皮做法，下次再來試試看檸檬🍋+煉乳奇蹟食譜，原來美式檸檬派這麼簡單，拌一拌就好: Key Lime Pie

然後削檸檬皮的部分，之前做 檸檬糖霜蛋糕的時候我是用菜刀切的，很麻煩又很累而且太花時間，本來買派模的時候想買檸檬皮銼刀，可是一把要300我買不下手（爆），後來看到有文章說可以用洞最小的刨絲刀，我就在五金行買了一把60元的 XD 效果還不錯。

影片說要烤到內餡凝固不會流淌，可是我烤11分+5分+5分還是會緩慢流動，很疑惑，後來又多找了幾支影片，發現會微微流動是正常的，放涼以後就凝固了

下次想做這個，看起來也滿簡單的（看向冰箱裡還沒用的三顆黃檸檬）[食不相瞞#87] 檸檬 BAR 的做法與食譜：美妙的酸甜滋味，完全不辜負它的賞心悅目，喜歡法式檸檬塔的...

大老鼠wwww

ieye: 我可是買大包裝的，不知不覺就快整包不見了 XD

加上鮮奶油以後口味清爽很多，而且鮮奶油把酸味提出來、膩味變不見，好吃非常多 XD

看起來好好吃！！！

midnightangel: 不會太酸，我覺得還不錯XD