晚餐時間到了，突然好想吃炭烤拉肥。
就我多年吃肥的經驗，要選好吃的肥，第一原則是沙白平黑。
是的，沙白平黑，沙漠肥首選皮膚細膩白皙的，平原肥則是顏色越深越好，品種的不同，讓其中好吃的品項也大大不同。

沙漠肥主要生長在乾燥的沙漠區域，因為貧富差距極大，皮膚白皙代表這隻肥並不需要在陽光下勞動，養尊處優的環境下能夠養出細膩鮮嫩的肉質，也較少腥味，無論是簡單烹煮之後享受食材的原汁原味，或是跟其他辛香料做搭配，都不容易出錯。

平原肥則沒有沙漠肥這麼大的貧富差距，這時要在意的，就是風味了。
正統的平原肥生長在南洋海島之上，在海風吹拂下健康生長的平原肥，皮膚黝黑有光澤，肉質除較為札實、Q彈之外，油脂比例也較少，因為長期食用椰子，肉汁會自然帶有一股椰子的清香，是享用平原肥不可錯過的一大特點。

以上，是筆者食肥的一點心得分享，若路過的各位有其他食肥心得，還請多多指教啊。

噗主有推薦什麼料理方法嗎，也想嘗試看看

muffin3867: 你是問沙漠肥還是平原肥的料理方法呢？以入門來說，我覺得簡單就是最好了。
沙漠肥的話，我最推薦的是煎拉拉排，配上岩鹽跟胡椒是最樸實的美味，要注意先熱鍋，下鍋後兩分鐘翻面再煎一分鐘，起鍋後靜置。
平原肥我則是推薦炭烤，最好選擇椰子炭，烤過之後椰香加成，風味特佳，配上其他南洋蔬菜做成串燒很有異國風情。

感覺非常好吃！請問噗主有推薦搭配的飲品嗎？

mantis7728: 沙漠肥唯一推薦紅酒，尤其是皇室品牌紅酒最為適合。
平原肥的話則視料理方式而定，上面的炭烤類型的話建議搭配利姆薩．羅敏薩的啤酒或黑衣森林出產的果醋，添增清爽滋味。

我喜歡烤的 希望能帶點油花
請問有什麼推薦的品種跟香料呢？

來一份拉拉肥刺身

plum7073: 先詢問你喜歡重口味的，還是以食材原味為主呢？

puppy1071: 拉拉肥刺身唯一推薦沙漠白肥種的大腿肉部份了，輕微炙燒之後之後也非常美味。

ಠ_ಠ: 口味重一點為主

plum7073: 雖然考量油花含量，我本來還是想推薦沙漠白肥的，但畢竟香辛料花費不貲，在主食材的選擇上或許我們可稍微樽節。
在喜歡重口味的情況下，推薦手撕肥，雖然要花費比較多的時間做準備，但可以讓不是上品的肉也變的鮮嫩多汁。
這種料理方式就不特別指定品種了，以你的預算為主，香料方面利姆薩．羅敏薩的七賢堂有出售香料包，新手可以先從此嘗試。
他們最近好像以很便宜的價格獲得了近海島嶼出產的香料，所以綜合香料包的價格有降低，大推薦！

怎麼還沒有肥本出來抗議

可能大家都想吃拉拉肥

因自己不善廚藝，有沒有推薦的拉拉肥餐廳呢？

pig3127: 很可惜俾斯麥餐廳宣布過不再販售拉拉肥料理，不然他們那邊的手藝真的沒話說。
目前我知道烏爾達哈白玉小巷有專門的私廚，但都是採介紹制，可能要再問問看朋友有沒有門道囉。
如果真的找不到門道又很想嘗試，付點錢給阿修迦納公司的勞力士，請他介紹也可以！

owl4910: 我不知道該怎麼回答這個問題
龍麟粉屬於我比較沒有接觸過的食材呢！不清楚味道很難做推薦⋯⋯但我聽說伊修嘉德有人專門研究龍相關的食譜，可能要去那裡問問看！
如果方便的話能請你稍微介紹一下龍麟這種食材嗎？

owl4910:
玩梗過頭反而不好笑

對不起🧎‍♀️

介紹食材而已不用把方法介紹這麼仔細啦

好好的一篇文被破壞了

感謝噗主的回覆 今天就吃烤五花了
不過話說是不是有刪留言啊 怎麼感覺有斷層

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