這樣一條大尾紅吳郭只要一百，吃起來好爽

感覺很讚 醬汁是怎麼弄得呢？

ricky158207: 用乾煎過魚的鍋子下一點點油，先炒蒜末跟薑絲，炒出香味後擠大約40~60g的蕃茄醬，翻炒一下有點味道後倒200cc的水，撒一點糖跟胡椒，拌炒到水份開始跟醬汁結合的時候，下一點片栗粉勾芡，全程小火～

數字可能要看自己的喜好抓一下，這個醬是老家常做的，結果打電話問我媽他只說了大概就好（
然後魚是800g，我媽說水要下兩米杯，但我只下了一米杯就覺得太水停了，結果滿剛好的

咦，好像沒看到醋寫放多少，是漏了還是其實不用放？

ricky158207: 不用放，用番茄醬好像是我媽改良的版本，說酸味從番茄醬來就好，原本的是醬油+醋+糖
其實昨天我煮的時候忘記放糖了，但因為用的番茄醬比較甜所以味道還是不差，番茄醬萬歲XD

好特別！學到一種新作法，蕃茄醬讚讚XD