咲月🌙
5 months ago @Edit 4 months ago
【日常|料理】

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從朋友那邊得到馬鈴薯,下午從超市買到特價的高麗菜,決定加買個洋蔥來嘗試煮ポトフ
從來沒吃過這道料理,但一直很想吃所以自己煮了,跟之前做的天津飯一樣完全不知道正確度有多少XDDD

#咲月ㄟ廚房
latest #15
我覺得超好吃
燉煮得蔬菜的甜味都跑出來,超想配法式麵包但家裡剛好什麼麵包都沒有⋯⋯
這個東西在台灣我是完全沒聽說過,是某天問日本朋友說晚餐吃什麼,他說他煮了ポトフ,我才人生第一次知道有這種東西⋯⋯
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原文是法文「pot au feu」,意思大概是類似火鍋,而且最好笑的是用法文查跟日文查跑出來的食物長得不太一樣
所以這個ポトフ雖然說是法式料理,但也其實是「日本式法式料理」比較正確
做法真的蠻容易的,就只是要比較多時間煮而已,食材也基本上都是台灣買得到的東西,歡迎大家嘗試看看(??)
簡單步驟大概是:

1. 煎培根/小香腸等煙燻肉類,之後起鍋
2. 高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯下去煎炒
3. 有上色之後加水、鹽巴、コンソメ開始燉煮
4. 馬鈴薯紅蘿蔔軟之後放整顆的小番茄、煎過的肉類擺回來
5. 小番茄變軟之後就差不多好了,加胡椒、parsley調味裝飾就完成
突然讓我想到肉じゃがXDDD
之前老師有做給我們吃 我覺得超讚
感覺月月也可以試試看!
感謝分享😍 我的煮一鍋吃三天系列又可以多加一項了
skylar0509: 韶韶這麼一說我才發現竟然還沒做過最經典的肉じゃが !!!
下次就決定來做它了
min876532: 我最近為了減肥也常常吃鍋,各種青菜+豆腐+菇類+雞肉然後選配冬粉!!加上沙茶醬
來了日本煮飯半年,終於意識到煮鍋的方便程度(?
但我都一次吃完欸怎麼有辦法煮一次吃三天啊
satsuki329: 因為我都煮大量哈哈哈哈 不算早餐的話三天大概是六人份 所以舉凡咖喱、壽喜燒、泡菜鍋、馬鈴薯燉肉、關東煮都是我的吃三天系列 在忙碌的時期這些真的是你的好朋友🥹
min876532: 真的有這麼大量嗎!!??
咖哩我煮過曾經吃大概四餐 但其他鍋物⋯⋯基本上頂多兩餐
也可能是我鍋子不夠大煮那麼多XDDDD
忙碌的時候真的很需要一些快速的,我都吃義大利麵 麵煮好醬倒下去而已
再不然就是泡麵
把冰箱有的青菜跟肉丟下去打顆蛋也是五分鐘就能吃(
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剩下的一份放在保鮮盒,從冰箱拿出來微波就可以吃,超方便
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