🐈麻雀(占左)
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[如何正確保存雞蛋][各種使用雞蛋的知識][料理食譜]
如何正確保存雞蛋 — 小手料理 Small Hand Cook
老媽塞了一堆跟農場訂的蛋，但是我一下子吃不完那麼多，查了一下發現可以用冷凍的保存，要用的時候解凍就行了，主要是冷凍需要從蛋殼打出來，直接冷凍蛋殼會因為液體膨脹破裂。
另外原來打蛋要打在桌子上，不是碗邊，這件事情第一次知道
如何正確保存雞蛋 — 小手料理 Small Hand Cook
老媽塞了一堆跟農場訂的蛋，但是我一下子吃不完那麼多，查了一下發現可以用冷凍的保存，要用的時候解凍就行了，主要是冷凍需要從蛋殼打出來，直接冷凍蛋殼會因為液體膨脹破裂。
另外原來打蛋要打在桌子上，不是碗邊，這件事情第一次知道
拿來烘培也可以用冷凍蛋，就一樣要解凍，如果需要分蛋白蛋黃冷凍，有一些細節要注意，可以看內文
之前還想說要做無蛋的餅乾，結果馬上就有蛋可以用了（
為什麼壞掉的蛋會浮在水面？
@ego_rain - [料理食譜][雞蛋][集中噗]
@ego_rain - [料理食譜][保存避免過期][雞蛋]
1張圖搞懂！液蛋到消費者手上，要經過多少重重關卡？
不怕沒蛋吃！勤億把商用液蛋縮小 推家用冷藏殺菌蛋液解蛋荒