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odik/長高兩公分
說
1 years ago
[心得]《老派少女購物路線》,作者:洪愛珠,下收:
老派少女購物路線
老派少女購物路線 - 洪愛珠 | Readmoo 讀墨電子書
latest #19
odik/長高兩公分
1 years ago
作者是北部閩人,出身的家境應該不錯,隱約透漏著小康之家的餘裕。在描寫食物上也十分細膩吸引人,彷彿可以從字裡行間聞出香氣和親情的溫柔。
odik/長高兩公分
1 years ago
@Edit 1 years ago
但是,台灣人是會在食物上戰南北的民族(喂),所以看到跟自己不一樣的飲食習慣,會本能地抗拒。例如:南部粽才是王道啦!3D油飯不可饒恕!飯就是要黏黏糯糯的才好吃,粒粒分明嚼勁甚麼的不是我的追求。我是一個連煮飯都喜歡多加一點水的人。
栗子當零食或甜點吃沒問題,但拜託千萬不要加到粽子裡啊!
odik/長高兩公分
1 years ago
當中有個年菜兜麵,讓我想起了婆婆教我的黏錢菜,身為南部人的我,完全沒吃過這道年菜,如今看到書中記載,想來應該是北部的風俗了。不過看到作者自承父母雙方是源於泉州,也都有做這道菜的習俗。推測是泉州的特色菜,而我娘家這邊則是源於漳州,所以沒有這個習慣。
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colabier
1 years ago
我的外婆過年也會炒黏錢菜,我還要出力幫炒,以前沒想到南北之別,只覺得是傳統年菜,口感奇怪又滿好吃的。一直不知道這道菜的名稱,後來因想念才在《含笑食堂》找到名稱和作法。今年也炒了,粉放太多,像你之前描述的水晶凍口感才是記憶中的味道😁。(原來是泉州特色菜,沒想到還有這樣的淵源)
odik/長高兩公分
1 years ago
來自泉州只是我個人的揣測,做不得準XD
我是結婚後才第一次吃到這樣黏呼呼的食物,覺得很是特別。
odik/長高兩公分
1 years ago
作者在書中提到老式點心鋪「劉仲記」,說得讓喜歡傳統點心的我都感興趣了起來,有機會去台北一定要去買來吃吃看。
odik/長高兩公分
1 years ago
我自己很愛吃鳳梨酥,但要說記憶中的美味,大概還是熟悉的家鄉的「滋養軒」最好(笑)。日前新聞一度鬧得沸沸湯湯的佳德,我也順勢購入一份來常常,看到熟悉的包裝,隱約有既視感,可能之前已經在那裡吃過也說不一定。入口鬆軟綿香,的確好吃,名不虛傳。
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1 years ago
另外還有綠豆糕、鳳眼糕也都是我的愛。但是好吃的綠豆糕難尋,往往過於乾澀難入口,不搭配濃茶就顯得甜膩還容易噎住,目前的首選是彰化的玉珍齋。若有其他推薦的店舖,也歡迎推薦。
odik/長高兩公分
1 years ago
其他像是桃酥、方塊酥我也很喜歡,雖然我也很喜歡西式的千層蛋糕、起司蛋糕等甜點,但有時中式傳統點心有難以取代的記憶滋味。
odik/長高兩公分
1 years ago
@Edit 1 years ago
離題,說到傳統糕餅不得不提婚慶食的大餅,我個人其實很喜歡大餅,可惜因為口味較濃重,份量較大,在現在小家庭當道與習慣洋式口味等諸多原因下,越來越不受歡迎。讓我有點遺憾,不過就算是我自己送喜餅,我也是乖覺地挑了西餅,以符合現代人的需求。
odik/長高兩公分
1 years ago
@Edit 1 years ago
但即使我喜歡傳統糕餅,但怎麼也無法習慣棗泥、紅豆泥、蓮蓉這類內線,只偏執地喜歡固定幾種口味,因此嚴格來說,我也不算多正規的老派人XD
odik/長高兩公分
1 years ago
附帶一提,我超痛恨那些養生論調下做出的糕餅點心,鹹蛋黃被減量、或根本被抹除,彷彿它的存在就是罪惡的代名詞,然後以各式札口的雜糧穀物麵取代原有的餅皮,以減少熱量、增添纖維等營養素等。固然口味變得清爽多了,但...總覺得少了幾分美味。特別是鹹蛋黃,誰嚷著減掉鹹蛋黃的,我要宣戰!
(笑)(因為我是個鹹蛋黃愛好者啊)
pam
1 years ago
我也喜歡鳳眼糕和綠豆糕。因為住大稻埕附近,所以綠豆糕我是買大稻埕的龍月堂,他們家還有鹹梅糕,都不錯吃。
odik/長高兩公分
1 years ago
看完,全書帶來滿滿的復古情懷,剛好我與作者同年,部分人生經歷也有相近的部分,越看到後來越覺得津津有味,果然有些東西只有經過那些年代的人才寫得出來。在飲食部分,由於台灣人提到食物就容易開戰(亂說),我也不例外(笑),我還是堅持南部粽比較好吃!
odik/長高兩公分
1 years ago
作者的文筆很好,筆調輕快,描寫食物和鄉愁細膩而不怨愁,或許有些淡淡的感傷,但也有著正面的繼續前行的意象。相當推薦本書。
odik/長高兩公分
1 years ago
pam0625
: 龍月堂嗎,稍微估狗了一下地圖,感謝推薦,下次有去大稻埕就找來看看
colabier
1 years ago
這麼多糕點眼花繚亂(筆記),腦中突然浮現腦中突然浮現花生麻荖,小時候好愛吃啊。大稻埕龍月堂的糕點+1,前幾年路過買來吃,好吃,還多買當伴手禮!
odik/長高兩公分
1 years ago
colabier
: 麻荖好吃!過年時媽媽都會買上一包來祭祖,因為我們小孩子比較不吃,就越買越小包了。其實我是愛吃的,只是新年期間食物太多,不知不覺就怠慢了它 XD 是說新年期間還會有冬瓜糖、包著花生的小點心(查了一下好像叫做生仁糖/天宮豆),其實也都好吃,但冬瓜糖真的太甜,就算是我也沒辦法吃多。XD
odik/長高兩公分
1 years ago
離題,說到糖果就想到有種紅白條紋包裝的牛奶糖,超好吃的,但後來廠商因故沒做了,就出現了盜版,但盜版的美味還原度只有原版的七成,讓我很是遺憾
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