13,微波卡士達醬
魚漿夫婦:
①耐熱碗放入砂糖4大匙(約35g可後放調整甜度),低筋麵粉2大匙用攪拌器充分混合,1顆全蛋打散後,少量少量加入充分混合,接著牛奶200ml也是少量少量充分混
②不需保鮮膜600W微波2分,再拿出來混合一次後,再同樣微波2分。攪拌到光滑後,加入奶油5〜10g,有的話也可以滴幾滴香草精。
◆做出來的卡士達醬約250ml。這份微波食譜並不適合用鍋子來做。
◆想控制甜度的話,最後再加砂糖即可
◆蛋一定要打散,不然會結塊
◆如果不夠柔軟的話,再加熱一段時間,不然冷了很容易變很硬
◆冷藏後回溫再加熱時容易變硬,多攪拌就沒問題