特調滿好喝的，他是可爾必思跟蘋果汽水為基底，加上萊姆還有綠蘋果糖漿，酸甜酸甜，味道很清爽，裡面載浮載沉的葡萄是表現埋藏在海裡的寶物的意象
上方的裝飾很像發現港的那個指針一樣的標誌，不知道他有什麼專有的名詞可以稱呼.....？

開胃菜一樣是喝的，甚至調味法也跟之前很相似，是加生薑跟蜂蜜，這次基底是鳳梨，所以生薑的味道比較突出，又會讓蜂蜜的甜味修飾掉稜角，還滿好喝的

前菜的部分，迷你墨西哥捲餅跟最下層搭配的三種醬汁，跟上一期復活節完全一模一樣，就不贅述了
中間那層的四道，雖然跟上次的不太一樣，但組合基本上是一樣的因為餐具是固定的ㄚ，一個慕斯+一個醃海鮮+兩道一口料理

上次是醃鮪魚，這次是醃干貝，甚至下面鋪的古斯米的組合也一樣......好，我不說話了
不過他這次醃過的干貝又用炭火稍微燻過，所以很香，還有香菜畫龍點睛，滿香滿好吃的

稚鮎的洋風天婦羅本來以為會很腥，結果炸得非常酥香，像在吃餅乾一樣，整隻香香脆脆很容易入口，以為頭部的部分會很腥，結果也是沒什麼太重的味道，一下就吃完了，還滿不錯吃的

這次的慕斯是紅蘿蔔，超級好吃，滿滿的紅蘿蔔甜味跟香味，加上橄欖油調味，味道更加融洽，是這次前菜裡最讓人印象深刻的一品料理

還有一道是牛舌的果凍，燉煮過的牛舌用高湯凍包起來，還有一點炭火香，雖然也不錯吃，但比較沒有記憶點

然後就是主餐了，到底為什麼現在午餐套餐會變得如此空虛.......

跟我想的一樣，主餐的醬汁是肉料理一組醬，魚料理一組醬，都是固定的，真的，一點驚喜都沒有...
上次吃過豬排了，這次選的是雞排，採用的是在無壓力環境之下成長的快樂的千葉產水鄉赤雞（？
雞肉很嫩，雞皮也烤得很脆，雖然感覺跟醬也不是很契合的感覺，但他比豬肋排好的就是沒有那麼膩，所以吃起來還是比之前的豬肋排開心一點（卑微

甜點當初看官網照片就覺得很困惑，想說他總不可能就真的只有一片糖霜片跟水果吧！實際上端上來之後，才知道甜點本體都藏在20週年的糖霜牌後面

是牛奶巧克力冰淇淋跟芒果口味的慕斯，搭配前面的熱帶水果丁
芒果的慕斯味道滿濃厚的，巧克力冰淇淋感覺比較普一點

這餐是跟朋友一起去的，訂位的時候不知道午餐套餐已經被魔改的這麼空虛，所以一直覺得滿對不起朋友的
下次再把海洋20周年的晚餐套餐食記補完就會是最後一篇帝國餐廳的食記了